Porgandiga salat ja sealiha süda Sealiha südame ja porgandi salat täiesti õigustatakse oma nime - tänu suurel hulgal praetud porgandile on see istuv oranž-kuldne toon ja keedetud süda, mis on osa salati peamistest koostisosadest, muudab selle toitev ja väga maitsev! Eriti muljetavaldav salat "Kuldne Heart" avab läbipaistva serveeriva kausi puff-toites! Valmistatud ilma palju vaeva, see salat kergesti kaunistada iga pidulik laud!
Koostis:- Sealiha süda 350 g
- Sibul 3 tk.
- Porgand 500 g
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 100 ml
- Soola 2 pinch
- Pepper must must 2 pisike
- Majoneesi 6 spl. l
- 1. samm Salat "Kuldne süda" vajab kaunistamiseks sealiha südant, sibulat, suurt porgandit (või 3-4 keskmist), majoneesi, soola, musta pipart, päevalilleseemneõli ja värsket peterselli.
- 2. samm Keeda sealiha süda soola vees, kuni see on keetmata ja laske sel täielikult jahtuda.
- 3. Eemaldage jahutatud süda õhuke õled.
- 4. samm Porgand on puhas.
- 5. samm Lõika porgandid ilusate pikkade õlgedega.
- Samm 6 Sibulad puhastatakse ja lõigatakse pooleks rõngad.
- 7. samm Päevalillesega rafineeritud õli praadida sibulat.
- Etapp 8 Pühvlit rafineeritud õli püreestab eraldi.
- Etapp 9 Kui valmistatud koostisosad jäävad jahtuma, asetage need serveeritavateks tükkideks. Esimene kiht on praetud sibulad.
- 10. samm Sibulale pannakse kokku pool tükeldatud südamete koguarvust.
- Etapp 11 Soolaste kihti piserdatakse soola ja musta pipraga ning antakse suurejooneliselt majonesega.
- Samm 12 Järgmisena pannakse kokku pool praetud porgandite kogust.
- 13. samm Pange ülejäänud süda porgandikihile.
- Samm 14 Jällegi, suurejooneline maitsestatud majoneesiga.
- Samm 15 Ja viimase kihiga asetage ülejäänud porgandid.
- Samm 16 Pärast seda, kui salat on ligikaudu 1 tunni jooksul leotatud külmikus, kaunista iga serveerimine värskete peterselli lehtedega ja serveerige seda lauale!