- Talle jalg 1,5 kilogrammi (ilma luust, sidumata)
- Küüslauk - 3-5 hambaid
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Õli - - maitsta (mitte kreemjas)
- Tomatipüree - 1 klaas
- Jogurt - 1 liitrit
- Munavalge - 1 tükk
- Cornstarch - 1 st. lusikatäis
- Paprika - 5 tükki
Valage jogurt kastruni. Lisa maisitärklis ja munavalge. Hõõruge põhjalikult vutiga. Küpseta väikese kuumusega 5 minutit. Laske jahtuda ja säilitada nõudmisel külmkapis. Nuga, tee lihas augud. Nendes suruge puhastatud küüslauguküünt. Kuumutage oliiviõli suure pannil ja pane see liha. Maitsesta pipraga ja soolaga. Prae kõik küljed, kuni liha värvus muutub. Lisa lihale, tomatipasta. Vala jogurt. Razdrobit magus pipar. Ja lisage lihale. Kallake liha hästi kastmes. Pange paprika servad fooliumile või taignale veest ja jahu. Keeda kõige madalamal temperatuuril või ahjus temperatuuril 100 ° C ja keeta 2 tundi. Ärge ületage temperatuuri 100 ° C, see võimaldab lambaliha jääda roosaks, sõltumata küpsetusajast. Hea söömine.
Portsjonid: 4-6