Rapsiseemneõli omadused
Rapsi seemned sisaldavad 35-50% rasva, 5-7% kiudaineid ja 18-31% valku, mis on hästi tasakaalustatud aminohapetega. See taim rasva ja proteiinisisalduse osas ületab sojauba ja alternatiivselt mõnda viisil päevalille ja sinepi.
Praegu on turg täis söödavaid rasvu, mistõttu püütakse kasutada rapsiseemneid toiduks mittekasutamiseks. Tänapäeval püüavad taimeallikad vedelkütust valmistada, mis on vajalik näiteks põhjapiirkondade jaoks. Sellel eesmärgil saab kasutada rapsiõli. Lisaks sellele võib seda kasutada sõidukite tankimiseks. See ei ole toksiline ja seetõttu võib bensiini täiesti välja vahetada.
Rapsi kasutatakse ka söödakultuurina. Seda kasutatakse haylage ja rohelise massi, samuti taimne jahu koos teiste taimede ja puhtal kujul. See taim on ka karjamaade karjamaa (sigad, lambad jne). Rapsi kasvab kiiresti ja sisaldab tohutul hulgal valku, mis sisaldab väävlit. Rapsiseemnetest toodetakse spetsiaalselt lambaid, sest see aitab vähendada väikeste veiste esinemist ja suurendada liha / villa saagikust. Rapsiväljadest koguvad mesilased 80-90 kilo mett (1 ha).
Pärast rapsi seemnete töötlemist saadakse suures valgusisaldusega täisõli. Selle taime valk on koostiselt sarnane valgu, soja, lehmapiima, piima ja munadega.
Rapsiseemneõli on tuntud oma kvaliteedi poolest ja seepärast on see nõudlus kogu maailmas. Maailmaturul on see õli viie mahu järgi impordi ja ekspordi osas neljandas järjestuses. See on teine ainult palmi-, soja- ja päevalilleõli.
Tänapäeval kasvatatakse rapsisegusid erinevates maailma riikides, peamiselt õliseemnena. Rapsiseemnetest saadud rapsiõli kasutatakse toidus enamikus maailma riikides.
Rapsiseemne koostises on tohutu hulga küllastumata rasvhappeid, mis on olulised rasvade metabolismi reguleerimisel. See määrab õli ravitava omaduse. Seega aitab rapsiseemneõli vähendada kolesterooli ja takistab trombi moodustumist ja muid haigusi. Neid happeid leidub harva loomset päritolu rasvadega. Arstid väidavad, et rapsiseemneõli koostises on ained, mis on kiiritamiseks vastupidavad.
Rupiõli eruukhappe sisalduse tõttu kasutatakse seda aktiivselt erinevates tööstusharudes (metallurgias terase karastamiseks jne). Lisaks on rapsiseemnetel töödeldud õli madalate temperatuuride suhtes vastupidav ja seetõttu saab seda kasutada määrdeainena reaktiivmootorites.
Rapsiõli saab kasutada toorainena elastsete materjalide tootmiseks, kuna selle võimsus on 160-250 ° C juures väävlit ühendada ja moodustada tegelikku kummimassi. Tselluloosi / furfurooli tootmiseks sobivad taimede õled ja kaunade infolehed. Rapsiseemet kasutatakse ka tekstiil-, keemiatööstuses, nahas, trükis, seep, kosmeetika- ja värvi- ja lakitööstuses.
Rapsiseemned on tuntud oma eripärase keemilise koostise tõttu, sest see erineb teiste õlitaimede koostistest. Peamine erinevus rapsiseemneõli vahel on glütseriidide ja fosfolipiidide eruukhappesisaldus ning seemne valguosas väävlit sisaldavad glükosiidid. Lisaks sisaldab rapsiseeme ensüümi myrosinaasi, mis on võimeline lagundama tioglükosiide.
Eruukhappe sisaldus aastas on 42-52%. Selle olemasolu rapsiseemnes võib pidada taime positiivseks või negatiivseks tunnuseks. Kõik sõltub kasutusotstarbest - toit või tehniline.
On tõendeid selle kohta, et eruukhape võib avaldada negatiivset mõju inimkehale ja esmajoones lipiidide vahetusele mõnes siseorganis. Loomade ja lindude rapsiseemneõli toitmisel olid neil südamelihase nekrootilised muutused, neerufunktsiooni kahjustus, maksahaigus. Õli tioglükosiidid võivad põhjustada seedetrakti limaskesta ärritust, hingamisteid, kilpnäärme normaalse funktsioneerimise häiret. Lisaks põhjustavad tioglükosiidid söövitavaid seadmeid.