- hirma liha - 2 tassi
- suhkur - 2 tassi
- munad - 2 tk
- sooda - 1 teelusikatäis
- jahu - 1 tass
- sool - 1 näputäis
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis
- jahvatatud kaneel - 1 teelusikatäis
- petipiim - 1 1/2 tassi
- paks koor - 1/4 tassi
- kallis - 1 tk lusikatäis
- sulatatud või - 4 toodet. lusikad
- vesi - 1 tass (kaste)
- valge suhkur - 1/2 tassi (kaste)
- jahu - 1 art. lusikas
- vaniljeekstrakt - 4 tl (kaste)
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Piserdage pannil õliga küpsetamiseks ja asetage kõrvale. Pudingi valmistamiseks segage hauemeesliha suhkruga suures kausis. Asetage kõrvale Kui hirma on kergelt kõvasti, siis on paremini segada hauemassi segistis. 2. Hõõske munad ja sooda väikeses kausis. Lisage huntide segu ja piitsa munasegu. Segage jahu, soola, küpsetuspulbrit, kaneeli suurtes kausis. 3. Lisage 1/4 petipiimat hirmoni segule. 4. Lisage 1/4 jahu ja segage hästi. Jätkake vaheldumisi jahu ja petipiima lisamist 1/4-ni, segades pärast iga lisamist hästi. 5. Lisage koort, mesi, sulatatud võid ja segage hoolikalt, kuni see on sile. Valage saadud tainas valatud kujule. 6. Küpsetage puding eelnevalt kuumutatud ahjus umbes 1 tund. Kui puding on valmis, lülitage kuumus välja ja jätke puding ahjusse. 7. 10 minutit enne pudingi valmistamise lõppu valmistage kast. Keetke vett väikeses kastmes. Jahutage suhkrut ja jahu koos, lisage segu keevasse veekogusse ja pehme piitsuga. Küpsetage kastme 5 minutit, eemaldage kuumusest ja segage vanilje ekstraktiga. 8. Valmistage puding ühtlaselt ja küpseta soojas ahjus 20 minutit.
Portsjonid: 12