Pannkoogid šampanjad Sellisel viisil valmistatud seeni on kindlasti kasulikud seenehuvilised! Meie perekonnas šampinjonide armastuses kasutavad nad sageli roogi toiduvalmistamiseks ja ma olen lihtsalt üllatunud, kuidas selliseid maitsvaid seeni ei olnud võimalik varem valmistada! Nad on nii mahlased, ebatavalised, praetud koorikuga - neid saab kergesti serveerida täiesti iseseisva toiduna või kuuma või kuumal kujul suupisteks! Üldiselt proovige, maitsev!
Koostis:- Seened šampinjonid 500 g
- Munad kana 2 tk.
- Nisujahu 3 spl. l
- Leibriklased 5 spl. l
- Piim 120 ml
- Sool 0,5 tl.
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Päevalilleõli rafineeritud õli 400 ml
- 1. samm Sügaval praetud praetud šampinjonide valmistamiseks vajame seeni (vali tugevaid, mitte suured, sama suurusega seened), kana munad, riivarasv, nisujahu, piim, päevalilleseemneõli, sool, must pipar.
- 2. samm. Šampinjoni mütsidest eemaldage nahk.
- 3. samm Sooles vees keetke mõni minut seeni, võtke need välja ja laske neil veidi jahtuda.
- Samm 4 Sel hetkel valmistame lezoneid - me ühendame mune, piima, soola ja must pipra.
- 5. samm Segatakse kahvliga nii, et munad on piimas hästi hajutatud. Lieson on valmis.
- 6. samm. Nüüd pannake plaat riivkapsa, lezoni, nisujahu kõrval. Valmistame iga seeni eraldi jahu ja lisage see leosonidesse, seejärel kohe rullides riivsarve, jälle lezones ja jälle rullides riivsaius.
- 7. samm. Vahetult pärast pannimist küpsetada seened väikestes portsjonides suures koguses kuuma päevalilleseeritud rafineeritud õli kuni kuldpruunini. Levita paberrätikule, nii et liigne õli imendub.
- 8. samm Teenime seeni eraldi toiduna või kuumal või kuumal kujul suupisteks.