- Kollase maisijahu - 1 1/4 tassi
- õli - 2 eset. lusikad
- värske tüümiani lehed - 1 tk lusikatäis
- Sool ja maapähklid - - maitse järgi
Suures kastmes ühendage 7 tassi vett, 2 tl soola ja 1/4 tl pipart, keedetakse kõrge kuumusega. Pidevalt vineerides lisage järk-järgult maisijahu. Vähendage soojust keskmisele tasemele, keetke polenta üle väikese kuumusega, tihti niisutage, kuni poore paksub ja ei tundu koorena 10-15 minutit. Eemaldage pann tulekahju korral. Lisa õli ja tüümiani, hõõru soola ja pipraga. Garni tüümiani lehtedega ja serveeri. Kui polenta on väga paks, lisage väike kogus kuuma vett.
Portsjonid: 8