Cream juust Philadelphia Rolls ei ole alati valmistatud koorega kuivatatud merevetikad nori. Eriline glamuur on see, et rullid on väljaspool riisi ja nende valmistamine pole nii lihtne kui tavalised sushi-moonid. Igal inimesel, kes külastavad isegi sushi baari, on aeg-ajalt näinud ja isegi tellinud selliseid rulle, millest kõige populaarsem on Philadelphia rull. Selle populaarsust saab kergesti seletada peenliku maitsega, mis on sündinud Philadelphia koorjuustu ja lõhe pakkumise kombinatsioonist, mis üksteist väga edukalt täiendavad. Väga tihti on Philadelphia retseptirull täiendatud teiste koostisosadega, näiteks avokaadoga, mis suurepäraselt varjutab rulli maitset selle õlise ja nõrga konsistentsiga. Tihti võib seda leida ja kurk, mis lisab Philadelphia värskuse ja muudab selle säästlikumaks selle kättesaadavuse tõttu. Sellise susi puhul on kasulik harjutada riisi väljastpoolt toidu valmistamise algajaid, eriti kui tulemus osutub uskumatult maitseviseks ja väga ilusaks. Philadelphia rulli viilutamisel võivad tekkida teatavad raskused, kuna koor juustu kleepub nuga. Seetõttu tuleb noa teritada eelnevalt ja pärast iga sisselõiket puhastada see juustust ja niisutada riisi äädikat.
Koostis:- Ümmargune riis 300 g
- Lõhega soolatud 250 g
- Merevetik nori 3 tk.
- Pruun suhkur 2 tl.
- Äädikasari 2 tl.
- Avokaado 1 tk.
- Kurk 1 tk
- Philadelphia juust 100 g
- 1. samm Philadelphia rullide valmistamiseks võite kasutada pehmet juustu koorjuustu, samuti avokaado, kurgi, madala soolõigusega lõhe ja nori lehte.
- 2. samm Alustamiseks keeme riisi - 300 g riisi põhjalikult loputa veega nii, et vesi muutub läbipaistvaks.
- Etapp 3 Täida riis 350 ml külma veega ja ilma kaane sulgemata keema kõrge kuumusega. Ja siis sulgege kaas ja küpseta 12 minutit madalal kuumusel.
- Etapp 4 Eemaldage riis tulekahjust ja katla avamata laske küpsetada 10 minutit.
- Samm 5 Sel ajal valmistada kastmega - segada 2 tl. riisi äädikas, 2 tl. pruun suhkur ja 1 tl. soe vesi. Sega kõik hästi nii, et suhkur lahustub.
- 6. samm Lisage kastmega kuuma riisi ja segage neid hästi söögipulgadega. Laske veidi jahtuda.
- 7. samm Puhastage kurk, koorige ja lõigake ribadeks.
- Etapp 8 Avokaado pesemine, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse südamik, kooritakse.
- 9. samm Avokaado lõigatakse samade õledega.
- 10. samm Lõikafileed lõigatakse õhukesteks plaatideks.
- 11. samm Makisu ümbris toidukile.
- 12. samm Pange makisesse pool nori lehte ja aseta 0,5-0,8 cm paksune riis lamedal kihil.
- 13. samm. Asetage lõigatud kala riisile ettevaatlikult.
- Samm 14 Siis pöörake nori, nii et lõhe on makis. Ja panna avokaado ribad nori ühelt küljelt.
- Samm 15 Järgmisena asetage kurgi ribad ja tõmmake Philadelphiasse läbi kooki juustu riba kulinaarse koti või pärgamendipaberiga.
- 16. samm. Keerake õrnalt ja tihedalt rulli, kalad asuvad peal.
- 17. samm Valmis rullist välja jätta 10 minutit. Sellest segmendist saate 6-7 Philadelphia rullu.
- Etapp 18 Lõigake rull 2 osaks ja seejärel 2 või 3 tükki. Serveerige rullides isabi ja marineeritud ingveriga.