Marineeritud peedikaup Traditsiooniliselt on tavaks korjata köögivilju suvel või sügisel, mil saagikad valmivad. Aga kes ütles, et seda ei saa kogu aasta jooksul teha, eriti köögiviljade, nagu peet, kapsas, porgandid. Ma pakun välja peet. See retsept on kasulik neile, kellel pole kuhugi salvestada suures koguses konserveeritud toitu. Lisaks on värsked marinaadid, seda enam nad sisaldavad vitamiine ja toitaineid. Sellist peedet saab kasutada lihatoitude külmikuna ja vinaigrettide valmistamiseks.
Koostis:- Punapeet 1000 g
- Vesi 1 l
- Suhkur 100 g
- Sool 1 tl.
- Tabelisäädik 2 spl. l
- Pepper aromaatne 6 tk.
- Pipar must, hernestega 6 tk.
- Leht leht 1 tk
- Neitsi 2 tk.
- Kaneeli maapind 0,3 tl.
- 1. samm Marineeritud suhkrupeedi valmistamiseks peate võtma värsket peet närimut, mis koosneb tumedast maroonist värvi, vett, 9% äädikat, suhkrut, soola, musta ja aromaatse pipra herneste, nelkpungad, lahe lehti ja kaneeli.
- Etapp 2 Keetke peet külma külma veega, keetke, vähendage kuumutamist, keetke kuni pehme ja vala külm vesi uuesti.
- 3. samm Juurköögivilju lõigatakse viiludeks või kuubikuteks.
- 4. aste Pange peedid steriliseeritud purkidesse.
- 5. samm Eemaldage keeduklaasist vett, lahustage suhkur ja sool, asetage vürtsid, keetke 10 minutit ja keetke äädika valamise järel.
- 6. aste Täitke purkid marinaadiga.
- 7. samm Katke purkid keedetud kaantega ja steriliseerige neid keeva veega: mahutavusega 0,5 liitrit - 10 minutit, mahutavus 1 liitrine - 15 minutit, seejärel kohe kork.