- Cherry tomatid - 12 tükki
- küüslauk - 3 hambaid
- oliiviõli - 1-2 teelusikatäit
- suhkur - 1 näputäis
- sool - 1 näputäis
- Värskelt jahvatatud pipar - - maitse järgi
- leht basiilik - 4 tk
- Pasta jaoks: seedripähklid - 1/3 klaasist
- pastad "vibud" - 240 grammi
- kamm spargli - 1 tükk
- oliiviõli - 1 tk lusikatäis
- värske basiilik - 1 tk lusikatäis
- Parmesani juust - 1/4 tassi
- juust küüslaugu ja ürtidega või kitsejuustu - 1/4 tassi
- sidrun pipar - 3/4 teelusikatäit
- Sool ja must pipar - - maitse järgi
1. Soojendage ahi kuni 225 kraadi. Lõika kirsstomatid pooleks. Kuivatage basiiliku lehed. Pane kirsstomatid väikesele küpsetusplaadile, lõigatud ülespoole. Piserdage oliiviõli, puistage suhkruga, soola ja pipraga. Puista basiilikuga. Aseta 3 küüslauguküünt tomatite vahel. Küpseta 3 1/2 tundi. Tomatid tuleks kastreerida, kuid need peaksid jääma veidi niiskemaks. Kuni kasutamiseni pange tomatid ja küüslauk külmikusse. 2. Kuumutage keskmise kastmega üle keskmise kuumusega. Pane pähklipuid kuivas pannil, loksutades või pidevalt segades, kuni männipähklid on kergelt pruunid kõigil külgedel. Pange kaussi. 3. Pange samale pannile kuus tassi hästi soolatud vett keema. Lisa pasta ja küpseta 8 minutit. Lõika spargel. Lisage spargel ja küpseta veel kaks minutit. Keerake kõrvale 2/3 tassi vedelikust, mis jääb pärast toiduvalmistamist. Jätke järelejäänud vesi välja. Viska pasta ja spargel viskamassi sisse. 4. Samas kastmes soojendage oliiviõli keskmise kuumusega. Lisage tomatikust jäänud röstitud hakitud küüslauk ja praadige 30 sekundit, seejärel lisage praetud tomatid ja praadige, kuni need kuumutatakse. Lisa pasta, spargel ja pasta, segage. 5. Lisa tükeldatud basiilik, juust, sidrun pipar ja männipähklid. Lisage soola ja pipart maitsmiseks, segage ja serveerige kohe.
Portsjonid: 4