- kapsa kapsas - 450 g (2 kimpud)
- oliiviõli - 3 eset. lusikad
- keskmine sibul - 1 tükk
- küüslauk - 8 hambaid (suur)
- pasta Linguini või spagetid - 220 grammi
- värske sidrunimahl - 2 teelusikatäit
- sidrun, koor - 1 tükk
- Parmesani juust - maitsta
1. Loputa kapsaid, tõmmake välja vesi, eemaldage varred ja lõigake lehed 1 cm pikkustesse tükkidesse. Peeneks peenestatakse sibul, et saada umbes 1 1/2 tassi. Kuivatage küüslauk. 2. Kuumutage 2 spl oliiviõli suured kastrulis keskmise kuumusega. Lisage peeneks hakitud sibulat ja praadige kuni pehme, kuni see muutub läbipaistvaks, aeg-ajalt segades umbes 6 minutit. Lisage hakitud küüslauk ja puistage soolaga. Küpseta, kuni sibul muutub kuldpruuniks, segades umbes 5 minutit. 3. Lisage kapsale ekseklaasid ja ülejäänud 1 spl oliiviõli. Sega ja küpseta umbes 3 minutit. 4. Lisage sidrunimälu ja kaanega kaas. Vähendage soojust madalamaks. Küpseta kuni kapsas on väga pehme, aeg-ajalt segades ja vajadusel vee lisamisel (kui kapsas on liiga kuiv) umbes 20 minutit. 5. Vahepeal keedetakse pasta keskmise kastrulis keedetud soolase veega kuni keetmata. Vette tühjendage 1/4 tassi vedelikku. Lisage kastrulis pasta kapsa juurde. 6. Lisa sidrunimahl ja 2 supilusikatäit reserveeritud pasta, segada. Lisage vajadusel täiendav vedelik. 7. Piserdage nõusse peeneks riivitud Parmesani juustuga ja serveerige kohe.
Portsjonid: 2