Meie riigis jagavad inimesed harilikult oliivipuu vilju oliividel ja oliividel ja imestavad, mis vahe on. Ja peaaegu pole vahet. Nagu juba mainitud, on need ühe puu viljad. Rohelised oliivid on kokku puuviljad ja mustad, Burgundia, roosa, valged - küpsed. Konserveeritakse, marineeritud ja saadetakse riiulitele kõige sagedamini rohelised oliivid. Musta värvi marinaadis olevad oliivid, mida me nimetame oliivideks, on kõik samad rohelised, ebaküpsed puuviljad, mida hapnikuga töödeldakse, nii et nad saavad musta värvi ja erilise maitse. Värvid ei osale selles protsessis, see on toidu müüt. Küpset puuvilja (musta, Burgundia jne) ei sööma nende väga kõrge rasvasisalduse tõttu. 90% nendest puuviljadest läheb oliiviõli tootmiseks.
Seega on kasutatavad oliivid jaotatud söögituba ja tehnilised. Söökla - mahlane, pehme lihaga. Neid saab säilitada mitmel erineval viisil, erinevate täidistega. Tehniline - jäik ja madalam, kasutatakse õli tootmiseks. Värsked oliivid maitsevad kibedana, sest nad on marineeritud, eritöötlusega, mille tõttu nad harjuvad meie jaoks maitset ja säilitavad oma rohelise värvi. Või, nagu juba mainitud, hapnikuga töödeldud, omandavad nad musta värvi.
Oliivipuule on ebatavaline ilu ja selle viljad - eriline maitse ja mitmesugused kasulikud ja meditsiinilised omadused. Iidlased kreeklased tajusid oliivat imelise kingina, mida jumalanna Athena esitas inimestele.
Oliivid on rikas vitamiinide ja mineraalidega. Need sisaldavad pektiine, katehhiine, valke, kasulike küllastumata rasvhappeid, tselluloosi, karoteeni, glükosiide, antioksüdante. Need sisaldavad vitamiine A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 (foolhape), C, E, K. Oliivid sisaldavad selliseid elemente nagu naatrium, kaltsium, kaalium, magneesium, raud, fosfor, vask, tsink , seleen. Oliivid sisaldavad tohutul hulgal kasulikke aineid, mida inimesed vajavad.
Oliivid ja oliiviõli sisaldavad suures koguses olehapet, oomega-6 hapet, mis vähendab märkimisväärselt halva kolesterooli taset veres, vähendab ateroskleroosi tekkimise ohtu. Ökoloogia jätab endiselt palju soovida ja seetõttu on kasulik süüa oliive, tk. Nendes sisalduvad pektiinid aitavad kaasa toksiliste ainete eemaldamisele organismist, isegi raskemetallide soolad. Pektiinid parandavad ka soolestiku mikrofloorat, aitavad toime tulla kroonilise kõhukinnisusega ja omavad ka kolorektilisi omadusi. Oliivid sisaldavad valke ja see on inimkehas oluline ehitusmaterjal. Oliivide kasutamine vähendab maohaavandi ohtu, kuid selleks on parem kasutada musta oliive - neil on vähem soola. Kui sa regulaarselt söödaksid oliivid, aitab see takistada hambakivi moodustumist ja kivide moodustumist erinevates elundites (näiteks neerudes, sapipõies).
Oliivid on väga kasulikud südame ja veresoonte jaoks, samuti oliiviõli jaoks. need sisaldavad rohkesti küllastumata rasvhappeid, mis normaliseerib kolesterooli taset, väldib südameataktsiooni ja teiste südame-veresoonkonna haiguste arengut. Samuti vähendavad need happed insuldi riski, normaliseerivad seedesüsteemi. Oliivides sisalduvad antioksüdandid, vähendavad vähiriski, aeglustavad organismi vananemist.
Muide, ametlikus meditsiinis ei olnud ka oliive. Of oliiviõli, mõned ravimid on tehtud, see on ette nähtud südamehaiguste ja seedetrakti haigused. Oliiviõli on kasulik jaotustükkide, haavade, põletuste jaoks. Aitab osteokondroos, podagra, artriit.
Oliivid on B-vitamiine, mis aitavad parandada ainevahetusprotsesse, parandada naha ja juuste seisundit, parandada ajutalitlust, närvisüsteemi ja kardiovaskulaarsüsteemi, normaliseerida maksatalitlust, suurendada keha kui terviku toonust ja osaleda paljudes muudes olulistes keha protsessides.
Vitamiinid C ja E takistavad organismi mitmesuguseid häireid, on antioksüdandid, vähendavad vähktõve tekke riski. Oliivis sisalduvad mineraalid kaitsevad südant ja veresooni ülekoormuse eest, suurendavad hemoglobiini veres, aitavad tugevdada luukoe.
Ebasoodsate nägudega inimesed on kasulikud ka oliivide söömiseks. Samuti, oliivid soodustavad kilpnääre ja hingamiselundeid, parandavad seedetrakti protsessi, maksa tööd.
Oliivid sisaldavad inimestele tasakaalustatud hulga kasulikke toitaineid. Nad sisaldavad ka suhteliselt palju joodi ja taimseid lipiide ning oliivide nahk on rikas eeterlike ainetega, nii et neid kasutatakse laialdaselt mitte ainult toidu valmistamisel ja meditsiinil, vaid ka kosmeetikas.
Oliivide kvaliteeti saab määrata mitme punktiga. Puu peaks olema ligikaudu sama suur ja piisavalt suur. Kivi peab olema keskmise suurusega ja ilma tselluloosist eraldumata. Oliivid ei tohiks olla liiga pehmed, need peaksid olema elastsed ja maitsvad.
Proovige erinevate tootjate oliivid, vali parima kvaliteediga toode, mitu ettevõtet, keda usaldate, ja ostke oma tooteid. Lõbutsege ja naudi! Kui sulle ei meeldi oliivide maitse, siis ei saa süüa neid puhtal kujul, aga lisage need erinevatesse roogadesse. Kuid tuleb märkida, et oliividel on ka vastunäidustused. Nad sisaldavad palju rasva ja seetõttu peavad diabeedi ja rasvumisega inimesed neid ettevaatlikult sööma. Ärge kuritarvitage oliive inimestele, kes põevad gastriiti, haavandeid, pankreatiiti, hüpertensiooni. Kui see on teie tervisele oluline, siis arvan, et konserveeritud oliivis on palju lauasoola piisav.
Oliiviõli praktiliselt ei ole vastunäidustusi, kuid see on ka väga kasulik. Kuid sellel õlil on kolorektiline omadus ja see võib olla koletsüstiidi vastunäidustus. Nüüd teate, kui kasulikud oliivid ja oliivid, mille ravimtaimed kindlasti pikendavad teie elu ja annavad teile hea tervise! Ole terve!