- jahu - 1 1/2 tassi
- küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
- kaneel - 1/2 teelusikatäit
- sool - 1/8 teelusikatäit (pluss näputäis)
- suured munad - 2 tk
- naturaalse võiga pulk, toatemperatuur - 1 tükk
- helepruun suhkur - 1 tass
- piim - 1/2 tassi
- mustikad - 450 grammi
- Piserdatud suhkur pritsimiseks - maitsta
1. Soojendage ahi eelpesu keskel 190 kraadi. Määrige kooki pann ja asetage küpsetusplaat. Sega kaussi jahu, küpsetuspulbrit, kaneeli ja 1/8 tl soola. Segistid suures kausis, et munavalged pistaksid vahuga soola karbis. Teises suures kausis keerake võid ja suhkur keskmise kiirusega kuni kreemja konsistentsini. Lisage munakollased ja pesta veel 2 minutit. Vähendage segisti kiirust ja lisage pool kuiva koostisosa, seejärel kogu piim, seejärel ülejäänud kuivained, pärast iga lisamist. 2. Pange veerand vahutatud proteiinid tainasse ja segage see suure kummist spaatliga. Lisa ülejäänud valgud järk-järgult. Pange tainas ettevalmistatud kujul. Küpsetage kooki ahjus 35-40 minutit kuni kuldpruunini, kuni kooki keskosas asuv õhuke noa läheb puhtaks. Pange vorm loendurile ja laske kookil vormil umbes 30 minutit jahtuda. 3. Seejärel eemaldage kook vormist, piserdage pulbristatud suhkruga, lõigake ruutudeks 5 cm ja serveerige soojas. Kooki hoitakse toatemperatuuril 3 päeva. Samuti saate kooki tihedalt kinnitada ja külmutada kuni 2 kuud.
Portsjonid: 15