Kuidas teha veiseliha pehmeks
Nii selgub, et Burenka liha on veidi karmim kui sealiha või kana. Kuid ärge kiirustades pahane, sest seal on väikseid kulinaarseid saladusi, mis võimaldavad teil saavutada veiselihade roa pehme pehmust.
Esimene saladus on see, et on soovitav marineerida liha keefiril või hapukoort. See nõuab veidi:
- veiseliha (soovitud kogus)
- keefir või hapukoor - pool tassi
- pipar maitsta
Marinaati vajab vähemalt tund ja mitte rohkem kui kolm. Marinade peaks olema külmkapis.
Teine saladus seisneb hautatud veiseliha toiduvalmistamises - seda enam, et liha kukub tulele, seda selgub pehmem. Ärge unustage samal ajal juhtida, et vesi ei keeb, vastasel juhul on õhtusöögiks söe.
Kolmas punkt on sool. Pidage meeles, et liha ei meeldi küpsetamise alguses laastud, sest see osutub kuivaks ja karmiks, mis meile üldse mitte sobib.
Kui järgite neid soovitusi, on teile tagatud pehme ja pehme veiseliha!
Hautatud veiseliha retsept kartulite ja köögiviljade puhul
Kuidas teha pehmet liha, mida me juba arvasime, nüüd läheme edasi spetsiifilisemate retseptide juurde. Hautatud veiseliha valmistamiseks kartuli ja köögiviljadega peate:
- veiseliha - 500 g
- kartul - 10-12 tk.
- porgandid - 1 tk (keskmine)
- sibul - 1 tk
- suvikõrvits - 1 tk
- soola, pipar maitsta
Niisiis, alustuseks paneme kuumale praepannile väikesed tükid veiseliha. Kergelt praadige kuldse varjundiga, seejärel valage see 100 ml vette ja kaetakse kaas.
Kuigi lihabaas paksub pannil, alustame köögiviljade lõikamist. Lõika väikesed kuubikud, sibulad nii väikesed kui võimalik, porgand kolm riivist.
Niipea, kui näete, et vesi on praepannist aurustunud, saate köögivilju ohutult asetada. Vesi pole enam vajalik, sest kogu niiskus läheb suvikõrvitsast ja sibulast.
Kui küpsetusruum on veidi kuivanud, on aeg soolata, pipar ja valada see ühe klaasi veega. Kui sisu hakkab keema, võite välja panna väikesed kuubikud kartulit, seejärel uuesti pipart ja soola. Sellest hetkest valmistame tassi umbes 20 minutit suletud kaane all.
Mis veel saab maitsvat ja kiiret veiseliha süüa
Lisaks hautatud veiselihale on palju rohkem maitsvaid retsepte, mis põhinevad grilli, ahju, praadimispaari küpsetamise viisil. Kiiresti ja kõige isuäratavamad on: röstitud veiseliha köögiviljadega, praetud küüslaugukastmega täidetud veiselihaga sibulad. Nende toiduainete valmistamise aeg ei kesta kauem kui pool tundi. Lisateavet selle kohta, kuidas neid kulinaarseid võlusid korralikult praadida, räägime teistes väljaannetes.
Nüüd ei pea sa mõistma üle küsimuse "mida süüa õhtusöögi või õhtusöögi ajal". Köögivilja või kartuliga küpsetatud veiseliha on suurepärane ja rahuldav lahendus kogu perele.