Loomulikult parem margariin!
Täna annavad toitumisspetsialistid ja toitumisalased eksperdid õlide asendajaks veel ühe plussi. Kuna margariin on toodetud taimsetest toorainetest, sisaldab see suures koguses mono- ja polü-küllastunud rasvu ja ei sisalda kolesterooli, lisaks aitab margariin vähendada kolesterooli taset veres. Õli ei saa sellistest omadustest kiidelda ja selle kasutamise tulemusena saavutatakse vastupidine mõju. Nende põhjuste tõttu ehitati margariini mass massile 20. sajandi alguses.
Kaasaegne toiduvalmistamine on probleemiks transrasvhapetega mingil määral lahendanud: nende suur kogus sisaldub kõva soria margariinina, pehmetes sortides on nende sisaldus palju madalam. Biokeemikud ja dieedialased asjatundjad väidavad, et margariini pehmed sordid on nende inimeste jaoks, kes oma tervist hoolivad.
On raske ühemõtteliselt öelda, et see on inimeste tervisele kasulikum - või või margariin. Need kaks toodet on kalorite arvuga identsed. Margariin sisaldab väga "kohutavaid" rasvhappeid, mis saadakse hüdrogeenimisel (vedelate taimsete rasvade muutmine tahkeks rasvaks), pikendab säilivusaega ja parandab maitset. Kuid sama õli sisaldab tohutul hulgal loomset päritolu küllastunud rasvu, mis aitab kaasa ateroskleroosi ja müokardi infarkti esinemisele.
Või vői?
Võttes arvesse, et toiduainete tootmine on muutunud mitme miljardi dollari väärtuses, meedia uudistes, mida sponsoreerib üks või teine osapool, võib leida nii paljusid kiitvaid kõnesid kui ka hirmuäratavat teadlikkust sensatsiooniliste faktidest iga osapoole suhtes. Nafta austajate ja margariini järgijate vaheline vaidlus lõpeb varsti.
Proovige levitada.
Võite valida ka kolmanda võimaluse, mis on ilmselt parem tervisega levimiseks. Spread - spetsiaalne kerge margariin (pehme õli), mis sisaldab köögiviljade ja piimarasva segusid. Leviku valik on kõige lihtsam loomarasvade protsendimäära osas selles. Loomse rasvasisaldusega suures protsendis on toode kõige enam või sarnane. Seega, mida madalam on loomset rasva sisaldus leelis, seda lähemal on margariin. Vahtude tootmisel võib kasutada mõningaid eksootilisi taimerasvasid, nagu palmiõli ja kookosõli. Kuid kõige sobivam on tavalise päevalilli päevalilleseemnete rasv.
Kõige kahjulik õliõli on selline vaieldamatu autoriteetse allika väide, sest see on hind, mis üritab kaitsta meid ostmise eest, väites, et see on lisaraha märke, ja tihti oleme sunnitud kuulama sellist mõistlikku argumenti, mis lihtsalt ei jäta kriitikat ega arutlusvõimalusi. Me seisame silmitsi prioriteetide valimise probleemiga - tulevase tervise või meie pangakonto hetkeolukorraga. Meie esimese võimalusena investeerime tihtipeale tulevikku edasi.
Fiskaalpoliitika on teistsugune. Seda küsimust võis isegi lugeda Euroopa Liidu kõrgematesse büroodesse. Läbivaatamise tagajärjel kehtestati piirangud toiduga seotud transrasvade kogusele, kusjuures kohustuslikult märkida see kogus pakendil.
Suur osa ettevõtete tegevust toiduainete turul eelistas odavamat ja mugavamat toodet, margariin ja laialdased aluseta süüdistused transrasvade vastu võeti edukalt üle teise poole südametunnistusele, öeldes, et asjad seal olid halvemad. Hoolimata asjaolust, et enamik restorane ja kohvikuid lähevad ja võib-olla juba ammu vahetanud margariini kasutamise, ei pruugi see asjaolu kõrget klassi kulinaarseid spetsialiste austust austada.
See on lihtsalt lihtne välja selgitada, mis on parem: või või margariin. See on mõõdukus. Liigne kirg ei lisa teie tervisele. Kui küllastunud rasvade levimus on teie dieedil ebasoovitav, ei ole transrasvhapped sellest täielikult üleliigsed, et välistada. Margariin või või - vali teid, kuid ärge laske teistel dikteerida. Lõppude lõpuks, mis tahes reklaamtooted toiduainetööstuse hiiglased ridade vahel saab lugeda sõna "kasum".
Ja kuidas sulle meeldib taimeõli?
Selleks, et mitte muretsema margariini ja või kasutamise vahel, võite kasutada ka taimseid õlisid, nagu päevalill, oliiv, mais toidu valmistamiseks, kuid kookospähkli- ja palmiõli võib täiesti takistada margariini kasutamist. Kuigi praegu on supermarketites lihtne valida transrasvhapeteta margariini.
Positiivne mõju teie tervislikule seisundile levib taimeõli või vee ülekaalulisusega. Kasutades ülaltoodud näpunäiteid, võite kindlasti teha õige valiku, tuginedes ainult teie mõistusele ja perehooldusele, mitte iga arutatava toote kaitsjate argumentidele. Turgu ei saa petta, võitluse eesmärk ei ole võita, vaid jätkata seda võitlust ise, mis toob kasu huvitatud ettevõtetele.