Spinati kasulikud omadused
- Spinati väärtuslik omadus - see aitab piirata pahaloomuliste kasvajate kasvu. Seda kasutatakse vähktõve vältimiseks ja raviks, spinat ravib kiirgushaigust.
- Spinati lehed on väga rikkad mitmesuguste vitamiinide, mineraalsoolade, palju rauda.
- Spinat kasutatakse laste ja toidurasvades. Seda on lihtne seedida, sest lehtedes on aineid, mis stimuleerivad süljenäärme ja pankrease näärmeid, sooli.
- Spinat toimib kerge diureetikumina ja lahtistavana, omab põletikuvastaseid ja toonivaid omadusi.
- See on kergesti seeditav ja seetõttu on kasulik kasutada neid, kes on hiljuti läbinud operatsiooni või raske haiguse.
Koostis
Spinat sisaldab: 93% vett, 3% valku, 2,3% süsivesikuid, 0,7% süsivesikuid, 0,3% rasva, 0,6% kiu, 1% mineraalsooli. See koosneb vitamiinidest B, provitamiinist A, C-vitamiini.
Tarbimise piirangud.
Patsientidel, kellel esineb südame rütmihäire, neerukivitõbi, sapiteede ja podagra, ei saa suures koguses spinatit süüa.
Mida ma võin süüa spinatiga?
Suppi, kartulipüree, pirukaid, omeletsi ja suupisteid lisatakse spinati. Supid spinatiga peate maitset külmutama. Nöörina tõuseb kartulipuder, kaasa arvatud kartulipüree. Sellel on neutraalne maitse ja neid saab hästi kombineerida teiste toodetega: juust, peekon, tomatid, koor, praetud munad, oad, liha, männipähklid.
Petioles võib jääda liiv, nii et spinati lehti tuleks väga hästi pesta. Küpsetamiseks kasutatakse ka külmutatud spinatit, mida saab ise osta või külmutada.
Spinat kasutatakse värskelt, külmutatud, kuivatatud, aurutatud, hautatud, konserveeritud kartulipüree kujul.
Kui soovite valmistada pirukaid või teist kurssi, pange spinat 1 minutiks keeva veega, libistage see üle klaasi ja eemaldage see välja. Külmutatud spinat tuleb veidi pigistada.
Retseptid nõudes spinatist
Supp spinatiga.
Üks kilo spinati keeb ja segatakse segistis või võta kartulipüree. Küpsetage veiseliha puljong, tõmmake liha ja lõigake see viiludeks. Pulbris viska kartul, vajab see 0, 5 kg, keeta kuni keedetud. Segage kartulid kooki otse supis. Lisage spinati püree supi peale, keeta, keetke 2 minutit. Supp peate valmistama kaste: klaasi hapukoore lisage mahla ühe sidruni, tl magusa paprika ja veidi musta mati pipart.
Kartulipuder "Luzhok".
Kastke kartul, piserdage, lisage võid, soola, piima. Segage segamata maitsestatud kartulit ja spinatipüree. Hangi hea taldrik.
Segipaisatud munad spinatiga.
Praepannis pannakse krevettide või taimeõli sibulaid. Koorige 1 keskmist tomatit, lõigake ja asetage sibulaga pannil, ära pühkige. Lõika üks kamp spinati või võta 2 supilusikatäit spinatipüree, pannakse pannile. Neli muna peksta 2-3 supilusikatäit majoneesi või hapukoort, vala praepannini ja küpseta kuni valmis.
Pits spinatiga.
500 g spinatipüree, 400 g riivitud juustu ja kaks muna segunevad hästi. Kallake pärmitausta kiht, asetage küpsetusplaadile. Seal asetage täidis ja asetage teine leht teise tainas. Küpseta 30 minutit 180º juures.
Spinat riisiga.
4 tl taimeõli praetud peeneks hakitud sibulat. Peeneks lõigake 3 tomatit, 2 paprikat, lisage sibulale ja pange välja. Pange samasse kohta 1 tl tomatipasta ja segage. Lisage pannile 500-700 g peeneks hakitud spinati või spinatipüree. Vala pool klaasi riisist, vala ühe liitri puljongi või vett, keedetakse väikese kuumusega, kuni riis on valmis. See peaks olema midagi paksu suppi ja risotto vahel. Hurma teenimiseks minge riisile.
Pannkoogid spinatiga.
Kõigepealt tuleb küpsetada magustamata pannkoogid. Spinat jätab köögi keema veega. Pannkoogil pannakse 2-3 lehti spinatist, top valatakse riivitud juustust ja pakitakse rulliga. Pannkoogid volditakse vormi ja küpsetatakse ahjus. Pannkoogid saab asendada õhukese Armeenia lavashiga. Enne selle panemist ahju levitage lava-lehla rullid sulatatud võiga.
Kanafilee spinatiga.
Tükkideks lõigatud kana rinnatükid. Liha soola, pipart, puista sidruniga, jäta tund aega marinaadiks. Jätke spinatijälgede pealmisega pealiskaudid ja valage keevas vees. Tüki kanafilee, mis on mähitud spinati lehti ja lastakse pekstud muna, seejärel rullitakse jahu, pannakse muna uuesti ja pakitakse riivarasvas. Mõlemal küljel praege taimeõli, pange hallitust, peal hapukoorega, asetage tomatite kiht, lõigake ringidesse, täidetage riivitud juustuga, asetage ahi, soojendage seda pooleks tunniks 200 ° -ni.
Salat spinatiga.
Keetke neli muna, keedetud spinati keedetud veega piserdage. 400 g spinati lõigata, sibul lõigata sõrmustesse, lõigata peterselli ja tilli rohelisi, tükeldada mune, segada kõike. Lisage majoneesi, seejärel tõmmake veidi röstitud kreekerid ja väikesed brynza hapud.
Kuigi spinatil ei ole tugevat maitset, kuid võitluses talvist avitaminoosiga on ta suurepärane abiline tänu rikkalikult vitamiinide ja mikroelementide sisaldusele.