- Tortilla (maisi tortilla) - 4 tk
- Jalapeno pipar - 1 tk
- Tomatid - 4 tükki
- Roheline pipar - 1 tükk
- Punane pipar - 1 tükk
- Bow - 1 tükk
- Munad - 12 tükki
- Rakeeritud juust - 1 tass
- Cilantro (viilutatud) - 1/3 tassi
- Või - 1 art. lusikatäis
- Oliiviõli - 1 tk lusikatäis
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Piim - 40 milliliitrit
Alustame köögiviljade valmistamisega. Chop jalapeño pipar ja lõigake see peenelt, ülejäänud paprika, sibul ja tomatid - suurem. Juustu hõõrutatakse suurte riividega. Piserdage munad väikese piima kogusega. Tortillasid omakorda prae väikeses koguses õli, kuni mõlemal küljel on karge. Krõbedad tortillid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sulatage samas samblikompvetis, asetage paprika ja sibul. Küpsetage keskmise kuumusega 3-4 minutit, kuni sibul on läbipaistev. Lisage tomatid, küpseta veel 1 minut. Seejärel vähendage tulekahju minimaalselt, lisage lõigatud pannile ja jalapeno. Pärast veel 30 sekundit vala muna segu pannile. Kastume nõusse väikese kuumusega, mõnikord segades, kuni munasegu on valmis. Kui munasegu on valmis (mõned on nagu vedelikud, teised - vastupidi, siis alustame oma maitsest, mitte minu soovitustest), lisame pannile juustu ja cilantro. Segatakse ja eemaldatakse kuumusest. Jääb vaid soovida teile meeldivat söögiisu!
Portsjonid: 6