Cheburexis saate reaalset chebureksi süüa. Eriti populaarsed cheburechnye kasutatud Nõukogude avaliku toitlustussüsteemi. Chebureks suutis läbida kõik ajaloolised mured ja jõuda meie päevani.
Me kõik armastame keburekide ja muidugi me teame, et nad söövad neid kätega, ja parem on süüa ülemisest otsast. See ei ole kohane hammustada cheburek keskele. Seda ei saa teha, sest Cheburekis on palju õli ja vaevalt keegi ei taha määrduda.
Cheburexit saab kodus ja tainas valmistada. Taigna ettevalmistamiseks vajate 4 tassi jahu, 8 spl. lusikad taimeõli, pool ja pool klaasi vett, 1 tl suhkrut, 2 tükki soola. Salajane koostisosa on 1 tl viina. 300 g veiseliha, 300 g sealiha, 1 klaas lihapuljongit või 1 klaas piima, 1 sibulat, pipart, soola, tilli, petersell võtab 300 g.
Jahu tuleb kärpida. Sool ja suhkur lahustuvad vees, siis vala jahu, tuleks lisada viina ja taimeõli. Tainas tuleks hoolikalt sõtkuda ja jäta üksinda mõnda aega, katmata seda salvrätikuga. Siis on tainas jällegi teel. Protseduuri korratakse 3-4 korda. Valmis tainas valatakse 2-3 mm paksusega jooksva tihvtiga. Alustassid lõigatakse välja ringidena, mille läbimõõt peaks olema umbes 15 cm. Kui alustassi pole, siis tuleb tainas jaotada tükkideks, valtsida pallidesse ja seejärel valada kooki.
Hakkliha ettevalmistamiseks lihajahu kaudu jäta sealiha ja veiseliha. Seejärel peeneks peeneks hakitud sibulad, tillid ja petersleid, seejärel segage hästi, ära unusta soola ja pipart. Poolvedeliku konsistentsi saamiseks tuleb valmis täidis lahjendada piima või lihapuljongiga. Samuti võite lambaliha täita. Selleks tuleb seda peeneks hakitud või lihumahtu läbi viia, lisada küüslauku, pipra ja soola.
Valmistatud täidis on paigutatud valatud koogide keskel. Üheks cheburekiks piisab ühele supilusikatäit täidist. Taigna servad on rebenenud. Chebureki serva saab kujundada kahvliga, surudes seda katsesse. Chebureksid praetakse sügavas praadimas või pudelites, millele on lisatud suures koguses taimset õli keskmisel kuumusel. Chebureksid praaditakse mõlemalt küljelt, enne kui ilmub kuldkruus.
Väga tihti on chebureki tootmine hapnemata tainas. Kuid seal on ka retsepti keburekide valmistamiseks küüslaugu taignas. Pruulitud tainas on plastist ja seda saab kergesti välja tõmmata. Keedetud tainas valmistatud Chebureksid on pehmed ja sarnanevad puittoiduga. Pruulitud tainas valmistamiseks peate võtma 1 tassi keeva veega, 3-4 klaasi jahu ja 1 tl soola. Kausi pannakse klaasi jahu ja klaasi keeva veega, unustamata seejuures soola. Segage hästi ja laske jahtuda. Soojas segus lisatakse 2-3 tassi jahu ja sõtkuge hästi.
Kõige populaarsem cheburexi täidis on liha. Kuid täitmine võib olla juust ja seened. Näiteks võib juustutäidist valmistada kahte tüüpi juustu: mozzarella ja maasdam. ON 150 grammi mozzarella ja maastami tuleks riivida ja segada. See on kogu täidis. Seenete täitmiseks peate võtma 700 g seeni. Neid tuleb puhastada, pesta, lõigata ja praadida, lisades peeneks hakitud sibulaid.
Sageli on tänavale cheburexi võrgutav lõhn ja võrgutu. Kuid ärge riskige oma tervisega, on parem teha keburekide ise.