Esialgu ei kutsutud kooki meie jaoks tavalist või värsket pannkoogi, vaid leiba. See on lihtsalt see, et meie esivanematel polnud võimalik küpsetada rullkeraamika ja ümmargune lameda kuju oli kõige lihtsam. Kuid Kesk-Aasias peetakse pehmete kastmete peamist tüüpi jahu tooteid ja neid peetakse isegi rahvuslikuks roogiks.
Corn tortillai pannil
Sellise soolase maitse valmistamiseks peate hoidma järgmisi koostisosi:
- rapsi - 4 spl.
- muna - 1 tk
- vesi - 1 klaas
- taimeõli - 2 spl.
- suhkur - kaks teelusikatäit
- sool - lusikas teelusikatäis
- lemmik rohelised (sibul, petersell, till, kollajuur jne)
Alustame ettevalmistamist:
- Munad peksid suhkru ja soola hästi. Siis vala vees ja lisage hakitud rohelisi.
- Segu tuleks põhjalikult segada ja järk-järgult lisada sõelutud jahu.
- Tainas tuleks sõtkuda ja jagada võrdseteks pallideks. Igaüks neist lamendab ja praed pannil koos eelkuumutatud taimeõli mõlemalt küljelt.
- Sellele retseptile saate vabalt lisada mis tahes koostisosi oma maitsele.
Juustupertillide retsept
Et valmistada seda maitsvat ja rahuldavat roogi, ei vaja teid palju koostisosi ja jõupingutusi ning teie köök on seda delikaatset rõõmu tundnud.
Koostis:
- kõva juust - 100 g
- munad - 2 tk.
- rasvane hapukoor või keefir - 2 spl. l
- jahu - 3 spl. l
- praadimiseks mõeldud toiduõli
- sool ja rohelised maitse järgi
Alustame ettevalmistamist:
Esmalt peate munade kergelt võitma ja neile lisama hapukoore / keefir. Seejärel loputage jahu ja segage segu hoolikalt.
Rohelised tuleks peeneks lõigata ja juustu tuleks hõõruda väikese riiviga. Lisage need koostisained tainasse ja segage hoolikalt.
Praetud juustukoogid peaksid olema eelnevalt kuumutatud taimeõli pannil. Segu valatakse lihtsalt kastmes ja küpsetatakse umbes 7 minutit mõlemal küljel. Kuna tain on pigem lahti, siis keerake iga kook kahe teraga või kaanega.
Lenten koogid
Lõõgastumise ajal ei tohiks te ennast ravida. Sellise nõude valmistamiseks ei vaja teid palju koostisosi, kuid mõned neist on võimelised andma kookile erilist piikandust ja toiteväärtust.
Valmistamiseks võta:
- Kaks klaasi jahu
- Klaas vett
- Taimeõli - 3 spl. l
- Käputäis seesamiseemneid
- Soola ja ingveri maitsmiseks
Valmistamisjärgus on:
Vesi valatakse kastrulisse ja saadetakse tulele keetmiseks. Vahepeal sõelume jahu ja lisame sellele soola, õli, ingverit ja seesamist. Soovi korral saate hõõru oma lemmikvürtsidega. Kui vesi keeb, vala see jahu kaussi ja hakkab segama kiiresti ja intensiivselt. Kui seda ei tehta, osutub tainas liiga kuivaks. Seejärel oodake, kuni segu jahtub. Pange lauale jahu ja hakake väikeste tükkideks pisarad maha pühkima ja rulli panema lamellisse kooki ja seejärel piserdada seda keskmise kuumusega pannis ilma õli lisamata.
Need retseptid on väga lihtsad ja ei nõua sinult suuri jõupingutusi ning kui saate näidata oma kujutlusvõimet ja lisada oma maitseaineid, siis saate lõpuks huvitavate täisliha ja ebatavalise maitsega tortilli.