- kartul - 1 kilogramm
- pirn 120 grammi
- jahu - 1/4 klaasi
- muna - 1 tükk
- sool - 1 teelusikatäis
- värskelt jahvatatud pipar - 1/4 teelusikatäit
1. Kalla kartulid ja sibulad. Köögikombainis või riivis kartul ja sibul. 2. Pange köögiviljad jämesoola või mähisega marli. Vältige nii palju vedelikku kui võimalik. Lase seista 2 minutit, seejärel pigistada uuesti. Pange segu kaussi. 3. Suures kausis pista jahu, muna, soola ja pipart kokku. Lisage jahu segu kartulite ja sibulate kaussi ja segage hästi, nii et segu ühtlaselt katab köögiviljad. 4. Keskmise pannil soojendage 2 spl maapähklivõi. Lusikaga asetage keedetud tainas pannile, pannkoogid moodustades ja lusikate tagumise pinna tasandamisega. Lõpeta viilud mõõdukalt tugevale tulele, kuni need muutuvad servadena kuldseks, umbes 1 1/2 minutit. 5. Seejärel keerake üle ja küpseta kuni kuldpruuniks teisel pool umbes 1 minut. Lõika ettevalmistatud pannkoogid paberrätikudesse. Korda ülejäänud kartuliseguga, lisage vajadusel õli praepannile. 6. Võid panna valmis viilud sooja ahju tund aega või rohkem, et hoida neid sooja enne serveerimist. Küpsetatud fritterid hoitakse külmkapis 1-2 päeva või pakitakse külmikusse kuni kahe nädala jooksul. Külmutatud pannkoogid pannakse ühe kihina küpsetusplaadile, pannakse eelnevalt kuumutati kuni 200 kraadini ja küpsetatakse kuni küpsetamiseni. Serveerige hõrgutisi koos hapukoore ja punase kaaviariga.
Portsjonid: 4