- kartul - 1 1/2 tükki
- väike kollane sibul - 1 tükk
- oliiviõli - 3 tk lusikad
- avokaado - 1 tk
- Sool ja pipar - maitsta
- munad - 2 tk
- kuum kastmes - maitse järgi
1. Koorige kartulid ja asetage need kaussi vette, nii et see ei muuda värvi. Viige sibulaid. Lõigake avokaado viilud. Keskmisel kausikal segage riivitud kartul, riivitud sibul, 1 tl oliiviõli, nisuja soola ja pipraga. 2. Pange pannile 1 spl oliiviõli ja kuumutage kõrge kuumusega. Paigaldage kartulisegu praepannile, moodustades 2 fritterit. Katke alumiiniumfooliumiga leht. 3. Pärast 6-8 minutit need pannkoogid peaksid olema pruunid. Lisage pannile veel üks oliiviõli supilusikatäit, keerake kuklid kokku ja küpsetage veel 6-8 minutit. 4. Pange kartulipuderplaadid plaadile. Sisalda peal koos avokaado viiludega. Maitsesta soolaga. 5. Samas pangas valmistage munad. Pange pannile umbes 4 supilusikatäit vett, katke kaanega (auruga) ja küpsetage mune. Küpseta umbes 3 minutit. 6. Pange munad üle avokaado, maitsesta soola ja pipraga, samuti mõne tilga kuuma kastmega. Hommikusöök on valmis!
Portsjonid: 2