Maslenitsa on lahke ja helge puhkus, mis sümboliseerib rõõmsat hüvastijätmist külma talvele ja kauaoodatud sooja päikeselise kevadise koosoleku kohtumist. Ajavahemikus 20.-26. Veebruarini toimub 2017. aastal pika paraadi lõbusad, lõbusad tseremooniad ja maitsev toit. Kui teie pere toetab kerget pannkookide küpsetamise traditsiooni, oleme valmis andma teile iga maitse jaoks palju retsepte. Aknakatted ja pits, õhukesed ja paksud, pärm ja tahked, piim ja keefiri, tatar, muna, küpsetamine - pannkoogi retseptid Pannkoogi päeval 2017 iga nädala kohta on väga väärtuslikud ja alati asjakohased. Lisaks sellele saab suurepärase Masljanitsa juures oma helde laua külastada mitte ainult vene klassikalise, vaid ka välismaiste täidistega pannkoogid. Läbipaistev prantsuse kreps Suzette, õhuke muna Jaapani pannkoogid, India riis ja kaunviljad, Ameerika punetsid vahtrasiirupiga ... Meie artiklis on palju originaalseid samm-sammult retsepte koos fotodega.
Sunny Maslenitsa 2017: pannkoogide retseptid iga nädala kohta
- Esmaspäev (koosolek) - sellel päeval ehitati kalliskivi ja riietatud ta vanades riietes. Naised hakkasid pannkoogid küpsma ja esimene anti vaestele. Võite kasutada klassikalisi vene pankakesi retseptid lusikaga või lihtsaid pannkooke piima või keefiriga. Koosoleku jaoks sobivad pannkoogid võid, hapukoore ja kodujuustuga.
- Teisipäev (Privilege) on pruudi päev. Poisid kutsusid tüdrukuid oma maja, et korraldada massiüritusi tantsu ja ratsutamisega kelk. Ja tüdrukud omakorda üllatunud kulinaarsete andidega. Teisipäeval on paremini maitsvatest pannkoogid valmistada küpsetatud kaupadega kõige ebatavalisemate täidistega.
- Kolmapäev (Gourmand) - tänasel päeval läks mu ala pankreede ema-asi. Mu naise ema oli kohustatud toitma maitsvat maitsvat pannkooke. Näiteks pannkoogid liha ja kalatäidisega, pannkook "Kurnik" ja muud nõud.
- Neljapäev (Broad Revelry) on parim päev hoolimatute lõbu jaoks: lumelinna vallutamine, võidusõit ratsas, võlukunstid jne. Loomulikult anti pannkoogidele ka au koht. Neljapäeval võite küpsetada kuklid lärmide kujul. Ja ka - magusad või soolased pannkoogid hapukoore, või, mesi, moon, moos.
- Reede (ema õhtupoolne õhtu) - tänasel päeval läks ema õhtupoolsetesse lastekodudesse, ja naisega õrnalt söödas teda, kasutades parimaid retsepte. Sisse "Teschiny vespers" on parem süüa klassikalisi vene pankakesi ja teenida neid punase terakestusega kaaviariga.
- Laupäeval (Zolovkini kogunemised) on aeg, et naine saaks kogu oma mehe sugulasi. Sellel päeval kogusid kokku õed ja tüdruksõbrad, vaimusid ja sõid magushapnikke koos mooniseemnete, kuivatatud puuviljade, marjade, kodujuustu, mesi ja moosiga vastavalt traditsioonilistele vene köögi retseptidele.
- Pühapäev (andestus pühapäev) - õnnetusnädalalt hüvastijätmine. Pühapäeval põlesid nad rikaste ja rasvade toitude jäänuseid, põlesid kallale ja valmis Postile.
Vene pannkoogid Shrovetidil: maitsev retsept koos fotoga samm-sammult
Koostisained Maslenica pankadele retsepti järgi sammhaaval tehtud fotodega
- Nisujahu - 8-10 spl.
- Suhkur - 4 spl.
- Piim - 2 liitrit
- Taimeõli - 4 spl.
- Sool - 2 tl.
- Munad - 8 tk.
- Rasv - 50 g
Järjestikuline juhendus klassikalistele vürtsikatele mõeldud pankukite retseptile Shrovetidil
- Sügavas tassis segatakse 8 muna ja 2 liitrit sooja piima. Lisage soola, suhkrut ja osa taimeõli.
- Köögisegisti või traditsioonilise vutiga kasutage massi kuni sileda.
- Saadud segus lisatakse 8 klaasi hästi hõõrdunud jahu.
- Vahusta mass uuesti segistiga.
- Piserdage õhukese pannkooki keskmise ja kõrge kuumusega ning pühkige see taimeõli niisutatud rasva viiluga.
- Kuumtöödeldud praepannale valage õhukese kihina tainas vene pannkoogidesse. Oodake 1-2 minutit.
- Kui alumine külg "haarab", pöörduge teise poole.
- Kui hoiate pannkoogi pistikupikenduses veidi pikemat aega, leiab see veidi pisut pruunist isuäratavat värvi.
- Kuumast vene pannkoogist vastavalt meie retseptile foto vormis kuhja. Serveeri jahu Maslenitsu 2017-le koos hapukoorega või õrnema moosi purgiga.
Pannkoogid kefiril koos Maslenitsu 2017 täitmisega - fotojärgne sammhaaval retsept
Koostisained õli pannkoogid keefiril täidisega
- Keefir - 1 liitrit
- Jahu - 350 g
- Suhkur - 3 eset l.
- Vaniljeekstrakt - 0,5 tl.
- Sool - 1 tl.
- Munad - 4 tk.
- Kreemjasõli - 4 spl.
- Või praadimiseks
- Hakkliha - 300 g
- Keedetud riis - 100 g
- Vürtsid
- Sibul - 0,5 tk
Pistikute järkjärguline retseptuur jogurtiga täidisega
- Üks tund enne pannkoogide ettevalmistamist võtke kefir külmkapist välja. Soojendage hapupiimatooteid jahu järk-järgulises retseptis näidatud proportsioonides.
- Keefirimassis vala pool lusikatäis vaniljeekstrakti. Ilma selleta saate teha ilma, kuid sellega maitse on maitsevam. Lisage soola ja suhkrut.
- Saadud segu sisestatakse korraga 4 muna ja sulatatud võid. Jätkake taigna sõtkumiseks pannkookidele. See peab olema tingimata homogeenne, ilma ühtki ühekordset.
- Soojendage õhukese pannkooki keskmisel kuumusel. Sulata õhuke kiht võid.
- Levitage pannile õhukese kihi tainas pannkoogid.
- Proovige pannil kallutada ringikujuliste liikumistega kõikides suundades, nii et mass moodustab sujuva pannkooki.
- Küpseta keefirile pannkoog mõõduka tulega 1-1,5 minutit ühel küljel.
- Pange pannil ettevaatlikult välja ja veenduge, et see on piisavalt praetud.
- Kasutades tasast spaatlit, keerake pannkoog teisele küljele. Meistrid kindlasti juhivad ilma täiendavate seadmeteta.
- Pane pannil lamedale plaadile. Samamoodi prae ülejäänud pannkoogid ülejäänud tainasest.
- Katke kefirist valmistatud pannkoogi hunnik õhuke puuvillane rätik. Vahepeal valmistage täidis.
- Küpsetatud keedetud riis praetud pannil peeneks hakitud sibulaga, hakitud lihaga ja vürtsidega. Jahutage segu toatemperatuurini.
- Iga pannkooma pannakse tükk riisi ja hakitud liha ja keerake puhas ümbrik (kolmnurk, toru). Serveerige pannkoogid jogurt, täidisega täidisega pehme võiga, hapukoore ja riivitud juustuga.
Pistikute järk-järguline retseptsioon koos piimaga küpsetamisega Shrovetide Maslenitsa 2017
Koostisained küpsetatud piimaga pannkoogidele
- Jahu - 200 g
- Munad - 2 tk.
- Taimeõli - 2 spl.
- Vesi - 150 ml
- Piim - 400 ml
- Suhkur - 1,5 spl.
- Sool - näputäis
- Keedetud munad - 4 tk.
- Roheline sibul - 1 tala
- Praetud seened - 100 g
Retsept sammhaaval piima pannkoogid koos küpsetamise kohta Shrovetide
- Nisujahu sõeluma soola ja suhkruga. Lisa piimale vett. Sügavas tassis segage kuivad ja vedelad koostisosad.
- Saadud massi sisestage toores munad ja osa taimeõli. Vahusta taigna pannkoogid koos vutiga, jätke soojas kohas 15-20 minutit.
- Keedetud munad küpsetamiseks koos hakitud rohelise sibulaga ja praetud seentega. Täida täidis ja kergelt pipar.
- Kuumal ja õlitatud praadimisel pannakse õhukese kihina tainas. Kui põhja pisut "kleepub", piserdage pannkoogi küpsetamisega ülemisest otsast ja katke veel õhuke kiht tainas.
- Pöörake saadud kiht üle teisele küljele ja küpseta, kuni see on valmis. Paigaldage pannkoog küpsetamisel piimale laia laeva või puidust vooderdisega. Jälgi pannkoogid vastavalt Maslenitsa retseptile, pannakse kuhja ja serveerime lauale üht tavalist toitu.
Maslenitsa 2017: magusad pannkoogid iga maitse jaoks, samm-sammult video retsept
Algupärased retseptid pannkookidele Shrovetidil - "Crep Suzette", millel on omakorda põhinevad fotod
Maslenica pankade originaalpreparaatide koostisosad
Katse jaoks:
- Jahu 250 gr
- Suhkur - 40 g
- Munad - 5 tk.
- Piim - 600 ml
- Pähklivõi - 110 g
- Oranžide pesakond
- Sool - näputäis
- Cointreau 100 ml
Karamelli jaoks:
- Suhkur - 80 g
- Või - 40 g
- Cointreau 40 ml
- Zedra, mahl ja kahe apelsini fileed
Maslenitsa originaalsete oranžide pannkoogide retsept järk-järgult
- Selleks, et valmistada esialgsed magusad pannkoogid Shrovetide Maslenitsa jaoks, valmistatakse ette kõik samm-sammulises retseptis täpsustatud koostisosad. Sügavas konteineris segage mune ja granuleeritud suhkrut.
- Saadud segule lisatakse Cointreau vedelik.
- Pange ka kõik kuivained: sool, jahu, apelsinikoore. Sega põhjalikult alus koos vutiga.
- Apelsini tainas valage õhuke küpsetatud pähkliõli ja kuum piim. Nii et küpsetatud taigna pisut valmistatakse, mis avaldab positiivset mõju valmistatud magustoidu maitsele.
- Kuumal pannil pange õhukesed pannkoogid.
- Karamelli valmistamiseks tervete apelsinidest eemaldage lõuend.
- Tsitrusviljafilee lõigake suurteks tükkideks.
- Sulatage suhkur väikeses pratis. Lisage või pruunika massiõli.
- Cointreau likööri kaussi valage, 2-3 minutit alkoholi aurustamiseks oodake.
- Viimasel etapil lisage karamellimahl, filee ja apelsinikoore. Jahutage segu madala kuumusega kuni paksu siirupini.
- Lõppenud pannkoogid basiiliku lõigatud ribadesse ja siirupi. Servitud portsjonite kaupa, kaunistatud karamellisega.
- Või asetage pannkoogid tervele plaadile ja valage magusate puuviljade tükid siirupiga. Algselt magusate pannkoogide maitse toitmine suuresti ei muutu.