Maasikatäidise täidis Täna pakun ma oma maisi marja valmistamise retsepti. Ma arvan, et paljud nõustuvad, mõnikord ma ei taha säästa (ja häirivaks ja kauplused on täis igasuguseid ummikuid), aga mis võib olla maitsvam kui hommikust suhkru purgid talvel sooja teega! Nii on tähtis valida õige maasikas - võtke keskmisi maasikarju, kuna need suured on suhkruga küllaltki aeglaselt küllastunud ja väikesed kortsud keedetud. Maasikatäidist või mõni muu on parem sammhaaval valmistada. Puista marjad siirupiga või vala suhkrut ja seista 4-12 tundi, nii et nad lasevad mahlale. Seejärel soojendage aeglaselt, keetke 5-7 minutit, jälle jälle täielikult jahtuge ja keetke lõpuks - selle valmistamise meetodiga peate purustama ja marjad keema ei tohi!
Koostis:- Maasikas 2,5 kg
- Suhkur 2,2 kg
- 1. samm Džemi ettevalmistamiseks võta maasikad ja suhkur.
- 2. samm Maasikat pestakse korralikult, eemaldatakse vars ja valatakse suhkru suures konteineris, mis võib tulele panna.
- 3. samm Lisan 900-1000 g suhkrut 1 kilogrammi maasikate kohta, kuid küpsetamise ajal saab veidi rohkem lisada (see on maitse küsimus).
- Samm 4 Siis jäta maasikad ööks jahedasse kohta, et ta hakkab mahla.
- 5. aste Pange maasikad aeglaselt sisse, keetke ja keeta 5-7 minutit, segades ettevaatlikult. Siis täiesti lahe.
- 6. aste. Viige kõik keema tagasi ja küpseta veel 7-10 minutit, segades samuti ettevaatlikult.
- 7. samm Pangad ja kaaned steriliseeritakse, ligikaudu 3 liitrit moosi. Kuumad moosid valatakse purkide külge ja tihedalt tihedalt kaanedega.