- peekon - 5 tk
- pirn - 1 tükk
- Seller's shoot - 1 tükk
- jahu - 1/4 klaasi
- köögiviljade või kana puljong - 4 klaasi
- lillkapsa õisik - 3 tassi
- piim - 1 klaas
- hapukoor - 1/2 tassi (madala rasvasisaldusega)
- Parmesani juust - 1/2 tassi
- sidrunikoor - 1/2 Art. lusikad
- sool - 1/2 st. lusikad
- must pipar - 1/4 Art. lusikad
1. Suures kastmes soojendage veidi taimeõli ja pruuni peekoni. Lõppenud tükid saavad, lasta neil jahtuda ja lõigata väikesteks tükkideks. 2. Jätke pannisse mitte rohkem kui 1 supilusikatäis rasva, kus peekon röstitakse. Lisage purustatud sibul ja seller ja küpseta vähemalt 4 minutit, kuni köögiviljad on pehmemad. 3. Pange jahu pannile, pidevalt segades massi. Vala külma puljongi ja keedetakse. 4. Lisage massile kapsa õisik, kinnitage tule ja keetke umbes 10 minutit, kuni kapsas muutub pehmeks. 5. Puhastage saadud supp segistiga, kuni see on sile. Puhastage uuesti kastrulisse, valage piima, hapukoore, juustu, küüslaugu, soola ja pipraga. Segage ja kuumutage, jättes suppi keetmata. 6. Valage valmis suppi plaatidesse, tükeldatud peekonist ühtlaselt lagundage ja serveerige kohe lauale.
Portsjonid: 6-8