- sink - 50 grammi
- pirn - 1 tükk
- küüslauk - 1 hammas
- tükk seller juur - 1 tükk
- puljong - 1 klaas
- valge vein - 1 klaas
- hunnik peterselli ja utragonist - 1 tükk
- õli - 2 eset. lusikad
- jahu - 1 art. lusikatäis
- pipar-köögiviljad ja lahe-lehed - maitse järgi
- sool - maitsta
Ettevalmistus: sulatatakse 1 tl õli praeduppannisse. Lisage hakitud sink, peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Praetud keskmise kuumusega kuni kuldpruunini. Vala veini ja puljongit, lisage peterselli, erragonit, tükeldatud sellerit juur ja pipar. Viige keemiseni, vähendage soojahulka ja küpseta 15-le. Pange ülejäänud supilusikatäis võid jahu ja lisage kaste. Segage hästi. Küpseta 5-7 minutit, aeg-ajalt segades. Kastke kastmes ja serveerige seda liharoogadega.
Portsjonid: 4