Teine versioon täidisega baklazaanist Teine pehme ja samal ajal südamlik toiduga täidetud baklazaan. Siin esile tõstetud krup-kuskuss, kruus, mis tuli Marokost meie maale. Oleme juba valmistanud sellest vürtsest potist ja nüüd otsustasime panna kurk baklazaaniga. Ausalt öeldes näitas roog unikaalset! Bulgaaria pipra ettevõttes avanevad kõik sama baklazaan, sibulad ja rohelised - kuskussid on võimalikult hästi avatud. Ja kuigi seda korgist on traditsiooniliselt keedetud liha ja kastmega, ei ole see köögiviljade varieeruvus sellele maitsele halvem. Aga kui te ei hoia kiirelt, võite liha täidisega ohutult lisada: veiseliha, sealiha või talle. Samuti sobivad juust: parmesan või mozzarella. Kuskuniga täidetud baklazaanid on iseseisev roog, kuid saate kasutada ka lavaši, värskeid ürte ja värskeid köögivilju.
Koostis:- Baklažaan 4 tk.
- Pepper must muld 4 pritsikas
- Oliiviõli 50 ml
- Petersell värske 0,5 kamp
- Värske basiiliku lilla värske 0,5 kamp
- Roheline sibul 0,25 kobar
- Küüslaugu 3 denticles
- Sibul 1 tk
- Pipar magus 2 tk.
- Kuskus 200 g
- Sool 1 tl.
- 1. samm Selle sööda valmistamiseks võta: baklazaan, paprika, sibul, roheline sibul, petersell, basiilik, kuskuss, küüslauk, taimeõli.
- Etapp 2 Kuskus täidetakse veega kiirusega 1: 1. Soola ja keedetakse. seejärel eemaldage kuumusest ja katke kaanega.
- 3. samm. Baklazaanipulber lõigatakse pooleks (lõigake mööda) ja võtke keskelt välja (liha tuleb ikkagi käepärast), jättes küljed 2-3 cm laiustele. Soola ja tühi.
- Samm 4 Lõika baklazaanikassett peenelt noaga.
- 5. samm Püreesid ja sibulid lõigatakse kuubikuteks. Küüslaugukartul peeneks hakitud küüslauku.
- 6. samm: peeneks rohelise sibulaga hakkima.
- 7. samm Valage petersell ja basiilik ja kallake see nuga.
- 8. samm. Põletuspaanis soojendage õli ja pange sibul ja küüslauk 2-3 minutit.
- 9. samm Lisage baklažaani ja pipra liha sibulale. Soola, pipart ja prae veel 3 minutit.
- 10. samm Lisage pannile kuskuss ja roheline sibul. Segada ja praadida 2-3 minutit.
- Samm 11 Lisa petersell ja basiilik, segage köögiviljade hakkliha ja eemaldage kuumusest.
- 12. samm Baklazaan heldelt asetatakse täidisega ja küpsetatakse eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuuril 200 ° C 30 minutit.
- Samm 13 Küpsetatud baklažaanid tuleb kohe serveerida.