Baklažaanid paprika ja šampinjoniga

1. Peske baklažaanid ja lõigake need väikestesse tükkidesse, süljemeerime ja umbes kakskümmend minutit o Koostis:

• Baklazaan - 2 tk
• Maitseained - 1 Maitse järgi
• Šampinjonid - 300 grammi
• Bulgaaria pipar - 2 tk
• Oliiviõli - 1 Maitse (röstimiseks)
• Pipar ja sool - 1 maitse järgi
• Ingver, cm - 1 tükk

Juhised

1. Peske baklažaanid ja lõigake need väikesteks tükkideks, soolatage ja jätke need kahekümneks minutiks. Selle aja jooksul tuleb kibedus minna. 2. Seejärel lõigake šampinjonid suurteks tükkideks. Võite neljas osas saata pooleks. 3. Praepannil küpsetatakse seeni umbes kümme kuni viisteist minutit. 4. Peksime paprika suurte viiludeks. Põletada pannil praetud õli, lisada riivitud ingverit ja praadida paprikaid. Tulekahju on keskmine ja me ei pinguta seda. 5. Oliiviõli (taimeõli võib kasutada) praadida baklažaanid. Liigse rasva eemaldamiseks pane see paberist salvrätikule. 6. Tehke sama seente ja pipraga, segage kõik, lisage peeneks hakitud rohelised.

Portsjonid: 4