Nagu hooajal ja väljaspool hooaega, maksab Borovik palju raha. Kindlasti ei saa iga perenaine seda lubada. Aga mis tahes olukorrast leiate väljapääsu. Selleks, et süüa oma perekonda või külalisi hämmastavate seenekarantiidega, piisab sellest, kui veedad üks hea sügisvaadetava päeva lähimasse metsasse, korvpalli, terava nuga ja kannatlikkusega. Kui lei on ühekordseks kasutamiseks liiga suur, ärge kartke. Jääke saab külmutada või kuivatada, nii et aasta jooksul söödud perioodiliselt suurepäraseid seenetoiteid, mis on aromaatsed supid või söödavate suupistete vormis seentega.
Mis iganes see oli, koguda või osta koostisosi - pool lahingut. Samuti on vaja mõista, kuidas edasi minna. Valge seente valmistamisel on küsimus, mida me otsime koos oma artiklis toodud vastuses.
Maitsev retsept: tomatite ja juustuga täidetud tšepipud
Iga pidu algab suupistega. Ja kui sellisena nad teenindavad madala kalorsusega, kuid väga maitsvaid täidisega seeni, on toiduse edu tagatud. Selle roogi ettevalmistamisel valmistab iga perenaine meelelahutuslikku kiitust ja tunnistab oma sugulaste ja sõprade vaimustusi.
Vajalikud koostisosad:
- värsked valged seened - 15 tk.
- riivitud kõva juust - 6 supilusikatäit.
- taimeõli - 4 spl.
- sibul - 1,5-2 tükki
- tomatid - 2 tk
- petersell ja tilli rohelised - 1 tala
- paprika segu
- sool
Järk-järguline juhendamine:
- 15 keskmise suurusega seeni loputatakse mitmes vetes ja eraldavad jalad mütsidest.
- Pange pead põhjaga laias valikusse. Lisage neile veidi puhast vett ja valage iga kübaraga pool tl vegetable õli. Kastke seeni alla, kuni see pehmendatakse.
- Sibulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, segatakse hakitud jalgade, soola ja pipraga. Saadud värvi mass väikeses koguses õli lisatakse veega. Lõpuks lisage mahutile hakitud rohelised.
- Lõppenud mütsid tihedalt (ühes kihis) pannakse küpsetusplaadile, täidetakse neid seenete jalgadega, peeneks hakitud tomatite ja riivitud juustuga. Küpsetage eelnevalt kuumutatud 170C ahju mitte rohkem kui 7-10 minutit.
Märkusele! Kui riivitud juust segatakse ülejäänud koostisosadega, on täitmine mahukas. Kui piserdate neid ülaosaga seenekatetega, saate punase pruuni värvi.
- Aja lõpuks võta suupiste ahjust välja, asetage see ettevaatlikult laiale plaadile ja lahkuge, kuni see on täielikult jahtunud.
- Serveeri maitsvad valged seened lauale, kaunistan need eelnevalt koos kontrastsete elementidega: väikesed tükeldatud oliivide varbikud, basiiliku värsked viigid või paar värsket kurgi viilu.
Maitsev külmutatud valgete seente tass: kreemjas juulienn
Need, kes armastavad valgeid seeni, eduka toiduvalmistamise retseptid tunduvad tõeliseks aardeks. Selline väärtuslik koostisosa on mõnikord üsna vallatu, nii et ilma korraliku nõustamise ja täpsete juhisteta oleks lihtne tavaline julienne rikkuda. Ja hämmastavalt prantsuse hõrgutiselt on juba ammu osa vene köögist keegi kunagi keeldunud.
Vajalikud koostisosad:
- valged seened (värsked või eelnevalt sulatatud) - 0,5 kg
- küüslauk - 3 tk
- sibul - 1 tk
- hapukoort - 1 spl
- kindlate sortide juust - 400 gr
- nisujahu - 1 spl.
- taimeõli - 5 spl.
- sool
Järk-järguline juhendamine:
- Tsefrete valmistamine on parem alustada üksikute koostisosade valmistamisel ja töötlemisel. Selleks puhastage Boroviki põhjalikult, lõigake suurteks tükkideks ja prae võiga, kergelt maitsestades.
- Mõne minuti pärast ühendage puljong eraldi konteinerisse ja jätkake seeneks peenestatud sibulate ja taimeõli jääkide 15 minutiga küpsetamist.
- Segage klaasi hapukoort jahu, puljongi, soola ja pipraga. Saadud mass valatakse panniks ja jätkatakse küpsetamist seente tükkidega vähemalt 10 minutit.
- Puhastage kookospähkli peeneks lõigatud küüslauguga. Asetage julien igas mahutis, mitte jõudes 1-1,5 cm ülemisse serva. Piserdage pealmist riivitud juustu peal.
Märkusele! Kui köögi arsenalil puuduvad kokottnitsid, võib kasutada keraamilisi potte või muid väikseid tulekindlaid konteinereid.
- Sügaval pannil valage väike vesi, asetage kookospähkel juuliennaga ja asetage ahju, kuumutatakse 15-20 minutit temperatuuril 200 ° C.
- Serveeri valmistoidu seene julienne õhukese viilu valge leiva või krõbedate juusturulliga.
Lihtne retsepte: õunakook koos porruliste seentega
Värskete porrulaugude toiduvalmistamise retseptid korrapäraselt üllatuvad nende tähelepanuväärse sorti ja enneolematute numbritega. Igasugused supid, kõrvariided, kuumad liharoogid, rullid, kastmed, porrulaugude taistras, pitsa, pirukad, salatid - kõik need värsketest või külmutatud seenedest valmistatud roogad naudivad maitset ja meeldivad vaated. Kuid kõige, võib-olla populaarne valik, mis leidis tuhandete gurmaanite tunnustuse - puff kooki.
Vajalikud koostisosad:
- kartulikas - 350 g
- värsked põldsüngi - 1 kg
- Parmesani juust - 150 g
- hapukoor - 150 ml
- Või - 60 g
- värsked või kuivatatud tillukesed
- taimeõli - 2 spl.
- must-valge pipar
- sool
Järk-järguline juhendamine:
- Valge seente lihtne ja maitsev retsept näitab, et söögikord on valmistatud vaid paar primitiivsetest protsessidest. Kõigepealt sulatage puittoit, levitage seda köögilauas soojas kohas.
- Seejärel pestakse, lõigatakse suurteks tükkideks ja praetakse taimerasvapulbis, soolatakse ja pipartakse.
- Praetud Borovikele lisage hapukoor ja puhastage mõõdukat tulekahju kuni 15 minutit.
- Sulatatud tainas sulatatakse õhukese kihina ja asetatakse ümmarguse või nelinurkse küpsetusplaadi külge. Seal asetage praetud seened, tilli rohelised ja riivitud kõva juust (pealmise kihina).
- Küpsetage kooki 190 ° C juures, kuni moodustub krõbe roosakas koorik.
- Serveeri serveeritavat portsjonit, külm või kuum.
Kui otsustate küpsetada valgeid seeni, aitab meie retsepti paigutatud retseptid kindlasti teie toidule otsustada. Kinnitame teid, et te pole seda eelistanud. Ja kui sa sööd vähemalt korra, hakkate seda uuesti ja uuesti öelda.