Mõned kulinaarse ajaloo uurijad väidavad, et kirsipuu retsepti leiutas inglise kuninganna Elizabeth I. Albioni kallastel läksid kirss küpsetamise viis Euroopasse ja sealt levis üle kogu maailma. Ameeriklased on nii kiindunud magusast ja hapusest mahlast magustoidust, mis andis talle isegi erilist puhkust ja nüüd toimub iga 20. veebruaril kõlava märgi "Cherry Pie" päev.
Liivane kook kirsside, kodujuustu ja hapukoorega
See küpsetatud magustoit mõnevõrra meenutab traditsioonilist juustukooki. Lopsakas kohupiim ja kreemjas täidis pehmendab happelisi kirsipuu ja annab toidule meeldiva, magus-kreemja maitse.
Vajalikud koostisosad
Katse jaoks
- suhkur - 125 gr
- Või - 150 gr
- vanilliin - 1 tl
- nisujahu - 2 spl
- muna - 1 tükk
- küpsetuspulber - 1 tl
- sool
Täitmiseks
- kodujuust 9% - 350 gr
- hapukoor 20% - 200 ml
- suhkur - 2/3
- muna - 1 tükk
- tärklis - 1 spl
- värske kirss - 300 gr
- vanill
Üksikasjalik juhendamine
- Tainas määrige puuviljaga õli, suhkur ja vanilliin.
- Sõida muna ja segatakse homogeense konsistentsiga.
- Eraldi kausis ühendage küpsetuspulber, jahu ja sool. Segu filtreeritakse õli ja suhkru massi sõelale ning segatakse hästi lusikaga ja seejärel kätega.
- Valmis taigna palliks, pakendage toidukilet ja asetage külmkapis 1,5-2 tundi.
- Cherry kirsse, kuivatage ja äravoolu neid.
- Kreemja täidisega kohupiimaga peeneks hakkimiseks kombineeri hapukoore, suhkur, muna ja tärklis. Seejärel segage kõik koostisained segistiga. Saadud mass peaks olema kerge ja õhuline.
- Hangi tainas külmkapist välja. Kandke see käsitsi suure kookiga, levitage silikooni põhja ja kindlustage, et servad oleksid vähemalt 3 cm kõrgusel.
- Vala tainas toorjuustu ja hapukoorega, peal koos marjadega.
- Pooltoote vorm tuleb saata kuumutatud ahju ja küpsetada 35-40 minutit temperatuuril 180 ° C.
- Valmistad kooki välja võtma, andma jahutamiseks 20 minutit ja alles siis eemaldada hallitusest.
- Enne serveerimist piserdage pulbristatud suhkruga ja kaunetage värskete piparmünt lehtedega.
Julia Vysotskaya viinapirukas kirssidega
Tuntud TV-saatejuht soovitab selle retsepti tegemisega kirsipuu. Ettevalmistamine ei nõua tõsiseid pingutusi ja tass osutub maitsvaks ja rahuldavaks ning ilusa välimusega.
Vajalikud koostisosad
- värske kirss - 450 gr
- suhkur - 150 gr
- kõrgeima klassi jahu - 200 gr
- Või - 180 gr
- munad - 4 tk
- küpsetuspulber - 1 tl
- pulbristatud suhkur - 50 gr
- vanilli vedel ekstrakt - 10 tilka
- mandlid - 100 gr
- mere soola - näputäis
Üksikasjalik juhendamine
- Cherry pesta, visake nõges, nii et klaas on liigne vedelik, ja seejärel eemaldage kivi.
- Eemaldage õli külmkapist ja laske pehmendada. Kui see muutub plastist, piitsutades suhkrut kuni kerge, kreemjas konsistentsiks.
- Ärge lõpetage viskamist, et siseneda omakorda munadesse, pool jahu, vanilli, küpsetuspulbrit ja soola. Lõpuks lisage järelejäänud jahu ja segage ettevaatlikult.
- Eemaldage õli eemaldatava vormiga ja asetage tainas seal. Asetage kirsid peal, puistage mandlitega, hakitud õhukesed plaadid ja saatke temperatuuril 180 ° C eelsoojendatud ahju.
- Küpseta 30 kuni 35 minutit. Seejärel võtke see vormist välja, kaunistan suhkrupulbriga ja serveerige seda lauale.
Puff-kirsikoog koorega saiaga
See retsept muudab väga õrna ja sulatava värske kirssidega kooki. Valmistamine võtab natuke aega, kuna kasutatakse juba valmistatud tainast.
Vajalikud koostisosad
- Kartulliha - ½ kg
- värske kirss - ½ kg
- Või - 30 gr
- suhkur - 100 gr
- leivapuru - 3 spl
- tärklis - 2 spl
- pulbristatud suhkur
Üksikasjalik juhendamine
- Kirsipuu täidiseks pesta, eemaldage varred ja kondid, asetage see sügavasse mahutisse, piserdage kergelt suhkruga ja lahkuge köögi lauale paar tundi.
- Eraldage mahl väikese emaili kastruni, kombineeri suhkruga, pane ahju ja keedetakse madalal kuumusel. Nii et mass ei põle, segage see pidevalt puust lusikaga.
- Kui siirup hakkab keema, asetage tärklis ettevaatlikult ja segage, kuni tükid on täielikult lahustunud.
- Eemaldage kuumusest, jahutage hästi ja valage marjadesse. Vala samad pannkoogid ja segage hoolikalt, püüdmata kahjustada kirsse.
- Lõika tainas pooleks ja rulli kaheks õhukeseks kookiks.
- Levitage küpsetuspaber küpsetuspaberiga, asetage esimene kook selle peal, asetage kogu marjade maht peal ja katke see teise kooriku külge. Tassi servad lõigatakse õrnalt.
- Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C ja saatke küpsetusplaat koos pirukaga 20-25 minutit.
- Lõppenud magustoit kergelt jahe, lõigatakse portsjoniteks, piserdatakse pulbristatud suhkruga ja serveeritakse kuumade jookide või jäätisega lauale.
Kergekordse külmutatud kirsiga lihtne segu: pilt järk-järgult retsept
Seda delikatessi saab valmistada väga kiiresti ja ravida külalisi, kes jõudsid ootamatult maja juurde. Küpsetamine osutub pehmeks ja ebatavaliselt õhuliseks. Kui soovite neutraliseerida väljendunud kirsipuu hapu, lisatakse mõned marjaõunad marjade täidisega.
Vajalikud koostisosad
- munad - 4 tk
- Nisujahu - 250 gr
- suhkur - 250 gr
- seemneks külmunud kirss - 800 gr
- päevalilleõli - 1 spl
- vanilli suhkur - 1 kotike
Üksikasjalik juhendamine
- Eemaldage kirsid külmkapist, sulatage ja eraldage vedelik välja. Seejärel asetage marjad paberist salvrätikule, nii et niiskus imendub paberile nii palju kui võimalik.
- Munad peksid segistiga, järk-järgult neile suhkrut valades. Kui mass muutub õhuliseks ja suhkrukristallid täielikult lahustuvad, lisage joog järk-järgult ilma massi segunemiseta. Lõpuks vala õli.
- Kuumuskindlas vormis valage 2/3 tainasest ja valage enamus marjadest. Lisa ülejäänud tainas ja kaunista marjad.
- Määrake ahjus, eelsoojendatult temperatuurini 200 ° C ja küpseta pool tundi.
- Enne serveerimist valage kook kirssuhkru pulbriga või kookoskiibiga.
Kuidas valmistada šokolaadikoogi "Drunken Cherry" multivarkis
Selle retseptiga tehtud magustoit osutub väga ilusaks ja maitsvaks. Cherry täidis, immutatud alkoholiga, annab toidule erilise piikantsi. Taigna ebatavaline pehmus ja õhulõhn on võimalik tänu valkude ja munakolbide eraldi valamisele.