Prantsusmaal, nagu paljudes teistes Euroopa riikides, peetakse suurepärase hommikusöögiks tassi kohvi koos krõbnahuga. Võibolla on prantsuse rõõmsa saladus selles lõhnavas küpsetamises, mis täidab energiat ja rahulikult hommikust. Pakume teile mõnda lihtsat ja uskumatult maitsvat retsepti sarvesaiad jaoks, mille üritades võite lahti seada ühe Prantsuse kulinaarse saladuse.
Šokolaadi omavahelised sarvesaiad - samm-sammult retsept
Kruusanõlvade valmistamise kiireim viis on lõpetada külmutatud tainas. Kuid kui teil on vähe aega ja suurt soovi hämmastavalt kodus kõige õrnemate saiakesemetega, soovitame teil teha jõupingutusi ja valmistada pärmikatang oma kätega. Eriti seetõttu, et meie retseptis on see üsna lihtne.
Vajalikud koostisosad:
- kuiv pärm - 1 tl.
- soe vesi - 1/4 tassi
- kõrgeima klassi jahu - 2 tassi
- soola -1 spl. l
- piim - 1 / 3-1 / 2 tassi
- taimeõli - 4 tl.
- või - 120 gr
- muna - 1 tk
- must või piimakokolaad - 1 plaat
- suhkur - 1,5 spl. l
Järk-järguline juhendamine:
- Alustame testiga. Selleks segage 1/2 spl. l suhkur, kuiv pipart, 3/4 tl. soola sooja veega ja jätke 5 minutiks. Segage pärmi põhja ülejäänud sool, suhkur, 2 klaasi jahu ja piima suures kausis ja segage tainas. Tee krüsanteerumiseks tassi kuuli ristlõike kujul ja asetage see värvitud pinnale. Lasta 1,5 tundi kasvada. Seejärel pane tainas toidukiimas ja saatke külmkapis pooleks tunniks.
- Kallutage külma tainas ringi, piserdage jahu. Asetage keskel 13 x 13 cm ruutu pehme või ja ümbrisesse asetage tainas servad. Pange see külmkapis 20 minutit. Tõmba tainas valatud pinnaga, mille ristkülik on 38 x 13 cm, nii et võid ei tõmmataks välja. Vastasel korral segage tainas selles kohas.
- Koormustrite tainas koorma kolm korda ja rulli uuesti välja sama suurusega ristkülikukujuliseks. Piserdage jahu ja korrake seda veel 2 korda. Pange tainas külmkapis 1 tund. Keerake neljakordne ristkülik ja asetage see 2 tunniks külmikusse. Nii saate 81 katse kihti õli.
- Kruusanikele valmistatud puuviljasegur valmistab ristküliku välja 13 x 50 cm. Lõigake õhuke kolmnurk, kasutades pitsarat või tavapärast teravat noa.
- Šokolaad purustatakse või jahvatatakse. Kolmnurksete taigna laiaservas asetage šokolaaditäidis ja kandke hoolikalt iga toorik.
- Andke töötlemata eelvormidele tõelise prantsuse kruusanna veidi kumer kuju.
- Paigaldage kangid paberipaberile küpsetusplaadiga. Hõõruge muna ja katke iga kruusanahk koos spetsiaalse kulinaarharjaga. Küpseta 200 kraadi juures, kuni katse on valmis.
Oluline! Ärge ahju keetmise ajal avatud. Vastasel juhul võib pärmijahu kukkuda ja sarvesaiad ei kasvata.
Krevetid, mis on valmistatud puuviljasegudest koos kondenspiimaga - samm-sammult retsept
Keedetud kondenspiim - suurepärane täidis sarvesaiad. See annab päris värske puuviljapragmendi vajaliku magususe ja kaotab oma maitseomadused kuumtöötluse ajal.
Vajalikud koostisosad:
- valmispuitkoogid - 0,5 kg
- kondenseeritud piim - 1 jar
Järk-järguline juhendamine:
- Küpseta kondenspiima. Selleks vähendage kondenseeritud piimaga tindikotti ämbrisse või väikesesse pott vette, nii et see katab purk täielikult. Küpseta 2 tundi madala kuumusega. Lase jaril jahtuda, enne kui hakkate valmistama sarvesaite puittoidust.
- Iga katseplekk lõigatakse 4 ristkülikuni ja igaüks neist lõigatakse diagonaalselt.
- Joonke iga kolmnurk jahu ja asetage rullpuks, nii et see pisut välja tõmmata ja joondage küljed.
- Laiemale küljele asetatud kolmnurgale pane pool lusikatäis keedetud kondenseeritud piima. Pange sarvesaiad, liigutades täidist servaga.
- Küpsetage ahjus temperatuuril 180-200 kraadi kuni pleegitini.
Kirsside täitmine - samm-sammult retsept
Homemade saiakesed kirssidega on imeline maitse ja hämmastav aroom. kirssidega kondid pole erandiks. Selle retseptina saate kasutada nii värskeid marju kui ka külmutatud tooteid. Seetõttu võite kogu aasta jooksul nautida selliseid õrnaid saiakesi kodus.
Vajalikud koostisosad:
- Kartulliha - 0,5 kg
- kirss - 100 gr
- suhkur - 1 spl. l
- muna - 1 tk
Järk-järguline juhendamine:
- Värsked kirsid puhastatakse luudest. Kui marjad on külmunud - anna neile aeg sulatada ja äravoolu mahl. Sega kooritud kirsid suhkruga.
- Asetage tainas jahuärataval laual. Ristkülik lõigatakse väiksemateks proportsionaalseteks ristkülikuteks, liikudes taina pikkusel. Mugavuse huvides kasutage nuga-ratast. Igas väikeses ristkülikus lõigatakse diagonaalselt ja valatakse paksu tassi toorikud, piserdatakse jahu.
- Iga kolmnurga jaoks asetage kirsside portsjon laia serva küljelt.
- Vormitud sarvesaiad, pakkides tainas täidist kitsama nurga alla.
- Asetage tainasosakesed küpsetusplaadile. Hõõruge muna ja katke valmis sarvesaiad kirsipuudega. Küpsetage ahjus 180-200 kraadi, kuni olete küpsetatud.