Meditsiinilisest vaatepunktist rääkides on mürgistus ükskõik milline haigus või häire, mis on põhjustatud patogeensete mürkainete levikust organismi. Need ained võivad olla ükskõik millise päritoluga: kahvlite mürgid kahjutute bakteritega. Toidumürgitus on seotud nende bakteritega. Niisiis, mingi infektsioon, näiteks bakter Salmonella, elab pehmest ja mahlasest, kuid määrdunud virsikust. Ja siis sööb ta kerget tüdrukut, kes isegi ei vaevanud seda virsiku pesta. Siin bakter ka õitseb suurepärases värvitoonis. See tungib maos ja soolestikus ning hakkab aktiivselt paljunema, kuni selle laste, lapselaste ja lastekodade arv jõuab tasemeni, kui nad põhjustavad põletikku. Suur arv baktereid ja nende eluiga hakkab kõigepealt hävitama seedetrakti limaskestad. Selle nuhtluse väline ilming - iiveldus, oksendamine, lahtised väljaheited ja kõhupiirkonnad. Kuid meie bakterid ja need teie mured võivad tunduda ebapiisavad ja siis hakkab see tungima verdesse ja põhjustab üldist joobeseisundit - sümptomid on tundlikud kõrgele temperatuurile, vererõhu järsule langusele, teadvusekaotusele.
Üldiselt, ükskõik kui hirmutav, kuid ükskõik, isegi kõige esmapilgul, kõige triviaalsem mürgistus võib põhjustada surmaga lõppenud tulemusi, kuid ärge paanikat. Isegi enamik mürgistuse põhjustatud haigustest läheb üsna lihtsalt ja ilma kahetsusväärsete tagajärgedeta. Siiski on inimesi, kes on ohus: need on eakad, väikelapsed, inimesed, kelle keha on krooniliste haiguste või äsjaviidud haiguste tõttu juba nõrgenenud. Nad võivad kogeda mõningate elundite tavapäraste funktsioonide rikkumist. Nii võivad mõned tüüpi toksiinid põhjustada kroonilise gastriidi, maohaavandi, neerupuudulikkuse ja hepatiidi tekke. Kuid õnneks ei leita sellist õnneks seda, mida ei saa öelda düsbioosi kohta, mida peetakse nii toidumürgituse sagedaseks kaaslaseks kui ka pärast toksilist rünnakut. See muidugi ei ole surmav, kuid see on väga ebameeldiv ning selle ebaõnnestumiseks on palju aega kulutanud.
Kuidas ennast kaitsta
Mõned on ettevaatlikud eri liiki piimatoodete osas, teised kahtlased kalade vastu, süüdistades seda kõigi maguhaigustega, teised on süüdi köögiviljades ja puuviljades. Siiski selgub, et tegemist ei ole toodete tüübiga. Avame võib-olla keegi salajas: praktiliselt ei ole selliseid tooteid (haruldaste eranditega, millest allpool on lugeda), mis oleks toksikoloogilisest seisukohast enam-vähem ohtlik. Kui midagi saab mürgituse põhjuseks, ei ole see toode ise, vaid selle tootmise või kasvatamise rikkumine või ebaõnnestumine transpordi või ladustamise ajal või võibolla see on seepärast, et me kuidagi teeme seda valesti valmis.
Kuidas sa saad olla kindel, et suhu ei satuks kahjulikku mürki? Kõik on väga lihtne. Kas mäletate seda, mida ema õpetas lapsepõlves? Need on reeglid, mille me nüüd meenutavad.
- Kehtivusaeg. Kas tihti vaadake purgid joogidesse või hapukooresse poes, kontrollides valmistamise kuupäeva ja säilivusaega? Ei? Ja see on vajalik seda teha alati, vastasel juhul on oht, et õhtul ei lõpe õhtul film oma lemmikuga, vaid tuulelubades valge sõbraga. Ühe päeva möödudes on toode juba ohtlik.
- Toote kahjustus. Ärge ostke toitu kahjustatud või purunenud pakendis, sest seesuguse mõrimehe või raputatud pakendi sees saate patogeenseid baktereid ja paljuneda seal väga kiiresti. Kui näete puuviljade või köögiviljade tumedaid laike, ärge neid osta. Isegi kui katkestate kahjustatud ala, võivad putrefaktiivsed toksiinid juba sügavale lootele tungida.
- Veetöötlus. See on kuldne reegel, kui te ei soovi mingit infektsiooni koguda, alati enne, kui kasutate kõiki tooteid, mida saab pesta. Kõigepealt on muidugi köögiviljad ja puuviljad. Neid tuleb põhjalikult põhjalikult voolata ja isegi kui neil on koor, mida te ei kavatse süüa (banaanid, apelsinid), ja suurema usaldusväärsuse tagamiseks on parem neile anda rohkem vett, eriti kui annate neile lastele.
- Kontrollige välimust ja lõhna. Kui mõni toode on muutnud oma loomuliku värvi mõne kahtlaseks ja veelgi enam, kui see on kadunud kummaline lõhn, saatke see ohutult prügikasti. Lõppude lõpuks on kadunud toit bakteritest ja muudest mikroorganismidest juba püsti (seda protsessi nimetatakse putrefactioniks) - miks peaksite kellegi sööki sööma?
On mitmeid tooteid, mille käsitsemiseks on alati väärt käsi käes hoida, sest peaaegu kolmandik toidumürgistusest langeb selle surmava kolmainsuse juurde, mistõttu on nendega parem tutvuda.
Konserveeritud toidud
Lisaks lihtsatele seedetraktist sisenevatele bakteritele põhjustab soolehäireid ka ohtlikum vaenlane - botuliinised bakterid. Neid hoitakse mõnikord konserveeritud toidus. Kui selline bakter siseneb inimkehasse, võib see põhjustada paralüüsi ja lõpeb väga tihti surmaga lõppenud tulemusena. Ohtlik haige võib ilmneda ühe tunni möödudes pärast konserveeritud toitude tarbimist. Ainult õigeaegne meditsiiniline abi võib päästa patsiendi peatsest surmast. Et mitte olla sellises kohutavas olukorras, ärge ostke konservid kellegi kätelt ja kui konservtoidu puri on paistnud - kohe visake see välja.
Alkohol
Alkohol - see on iseenesest toksiin ja suures koguses võib põhjustada väga tõsist mürgitust. Kuid palju ohtlikum on teine - alkohoolsed tooted on võltsitud tugevaima mürgiga - metüülalkoholiga. See mürk, mis satub inimkehasse, põhjustab pöördumatuid tagajärgi - peaaegu 100% juhtudest kaotab inimene nägemise ja kui see ei lähe mingil hetkel arstiabiasutusse, siis on risk, et see kooma kukub ja aju peatub ja võidab, mis on vastuolus eluga, suurepärane. Ja oht ei seisne mitte ainult pudelis suitsutatud viinas, mis on ostetud põranda all, vaid kallis alkohol, näiteks ostetud mõne välismaise hotelli baaris - kõik mäletavad kurvast lugu, mis juhtus Vene turistidega puhkuse ajal Türgis paar aastat tagasi. ..
Seened
Mürgistus võib põhjustada mitte ainult kahvatuid rasvavarju ja muid lagarikaare, isegi tavaline valge või kana võib olla ohtlik. Nagu teada, on segu selline käsn, mis absorbeerib kõik kahjulikud ained maalt, eriti raskmetallid ja toksiinid. Seepärast võib esmapilgul näiliselt kahjutu, võimendaja, kelle ajaloos - raske lapsepõlv kiire kiirteeni lähedal, võib sisaldada märkimisväärset hulka mürgiseid elemente. Probleemide vältimiseks koguge seened võimalikult kaugele teedest ja ainult linnapiiridest kaugemale. Ja seente ostmine on vajalik ainult poes või kontrollitud seenekasvatajatel. Eriti riskite, kui saate juba küpsetatud - soolatud või marineeritud seeni: sellisel kujul on seene sordid raskesti eristatavad, lisaks ei ole mingit garantiid, et seened pestaksid hästi enne sipelgamist.