Cantucci küpsis on fantastiline magustoit: see on keedetud nii kiiresti, kui see laual kaob. Ainult poolteist tundi köögis - ja teil on oma käes tassi veetult krõbedate baaridega, mis teasevad õrna pähkli maitse ja aroomiga. Jääb ainult süüa oma lemmikkohvi või avada pudeli veini - ja nautida Itaaliast maitsvat küpsisereisi.
Koostis:
- Jahu 250 gr
- Nutjahu - 50 g
- Suhkur - 140 g
- Küpsetuspulber - 1 tl.
- Kaks muna
- Kaks kollast
- Pähklid - 120 g
Valmistamismeetod:
- Sega põhjalikult kausis tavaline ja küpsetuspulber
- Jahu sisestage kaks muna ja kaks munakollased
- Lisage suhkru- ja pähkli jahu. Almond on Itaalia klassikaline, kuid võite kergesti asendada see jahu sarapuupähklitest, kašupähklitest, maapähklitest või kreeka pähklitest. Lihvimine siin ei mängi erilist rolli, nii et saate lihtsalt peenestada mört ise. Suurema küllastunud maitse jaoks on tavalise suhkru asemel tasane pruunikas
- Segistage koostisosad mõla või mõne muu aerosooldetailiga statsionaarseks harvesteriks
- Pähklid praadivad kuivas pannis või ahjus 10-15 minutit. Peeneks kallake ja lisage tainas, segades hästi. Peale pähklite saate maitsestada mis tahes magustoiduaineid: kuivatatud kirsse või jõhvikat, kondiitritoote šokolaadi tükke, kookosrätikuid, suhkrustatud puuvilju
- Tainas segatakse, jagatakse kahte ossa ja moodustatakse kaks väikest "leiba". Pange toorikud filmile ja asetage külmkapis pooleks tunniks
- Küpsetage ahi 180 kraadini, asetage toorikud paberpaberile ja küpseta umbes 20-30 minutit, kuni tainas on pruunistatud ja suureneb
- Lõppenud "leivad" võta ahjust välja, jahutatakse veidi ja lõigatakse viiludeks paksusega sentimeetrist. Paigaldage need pärgamendiks ja küpsetage ahju kümme minutit
- Valmiskantusi võib karbis või õhukindlas konteineris hoida pikka aega