- oliiviõli - 1/2 tassi
- safrani filamendid - 4 tk
- suured kartulid - 2 tükki
- keskmine punane sibul - 1 tükk
- küüslauguküünt - 5 tk
- Sool ja maapähklid - - maitse järgi
- suured munad - 5 tükki
- petersell - 1/2 tassi
- värske tüümiani - 1 tk lusikatäis
Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Kuumutage õli ja safrani keskmise kuumusega praepannil. Lisa kartul, sibul ja küüslauk, segage hästi. Kergelt suruge segu spaatliga. Vähendage soojust väheseks, katke ja küpsetage 10 minutit. Segage, hooajal soola ja pipraga ning vajutage uuesti spaatliga segu. Katke ja prae 10 minutit. Eemaldage vedelik mahutist, jättes õli. Murdke munad, petersell ja tüümian. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa kartulisegule. Kuumuta 2 söögikiviga õli pudelis üle keskmise soojuse. Muna- ja kartulisegu vala, vähendage kuumust ja praadige 2 minutit. Küpsetage ahjus umbes 5 minutit. Pange anum ja serveerige.
Portsjonid: 4