- Nisujahu - 400 grammi
- Sool - 1 teelusikatäis
- Või - 1 tl (2 tl täidiseks)
- Külm vesi - 150 milliliitrit
- Kapsas - 400 grammi
- Asafoetida, korindra, sool, pipar - - maitse järgi
Esmalt valmistame taignast ette. Selleks valage sügavasse kaussi jahu, soola ja sulatatud võid. Käsi hõõru õli jahu. Vala vees ja niisutage tainas. Mesemi umbes 5 minutit, kuni see muutub homogeensemaks ja lõpeb sõrmedega kinni. Tõustage tainas kaussi ja katke see rätikuga ja pange mõneks ajaks tühjaks (näiteks täidise valmistamisel). Põletusruumis valage taimeõli ja pange keskmise kuumusega, lisage maitseained ja pisut neid. Seejärel pehme peeneks hakitud kapsa praadida, kuni see on valmis ja mõnikord segatakse. Solim. Veelgi kaugemale korjatakse kortereid. Igaühe keskele paneme täidisega, ühendame me kolme keskpunkti servaga ja fikseerime servade ääristamisega. Pange praepann keskmise kuumusega, valage taimne või sulatatud või. Laadime mitu samos üheaegselt õlini. Pasta, sageli keerates neid üle, kuni mõlemad pooled purustatakse. Lõppenud samosy viskab mahuti ja jahtuda.
Portsjonid: 5-8