Mõned faktid kooki "Napoleon" kohta Vaatamata tõeliselt prantsuse nimele, mis viitab otseselt tuntud keiser-vallutanule, on selle kooki leidmise au Venemaa kondiitritöötajatele. Alguses ei olnud see isegi kook, vaid Bonaparte tuntud trikorni kujuline kook. Esimest korda küpsetati, et tähistada Prantsuse võitu 100. aastapäeva, 1912. aastal. Loomulikult on üsna kummaline otsus kutsuda uut kondiitritoodet alla surutud vaenlase nimele. Kuid ehkki selle autorid tahavad samamoodi öelda, et ka Vene väed arutasid halvasti Napoleoni, kuna nüüd kliendid hävitavad kooke. Õiglases mõttes tuleks öelda, et Napoleoni kooki aluseks olev puuviljatoit leiutas palju varem, seitsmeteistkümnendal sajandil, mitte Venemaal. Mõned usuvad, et esimesed olid itaallased, teised - et ta jõudis puuviljasegudeni prantslase Claudius Gele retseptile ja itaallased lihtsalt varastasid selle. Nii nagu Napoleoni kook on paljudes riikides endiselt üks populaarsemaid hõrgutisi. Ja koos populaarsuse kasvab retseptide arv ettevalmistamiseks, millest mõned on lihtsad ja tagasihoidlikud, teised nõuavad suurt kannatlikkust ja hoolsust. Soovitame küpsetada Napoleoni kooki vastavalt meie retseptile.
Koostis:- Jahu, nisu 700 g
- Margarine 500g
- Vesi keedetakse 1 spl.
- Munad kana 1 tk.
- Soola 1 piilik
- Piim 1000 ml
- Munad kana 2 tk.
- Suhkur 1 spl.
- Või 200 g
- Nisujahu 3 spl. l
- 1. aste Tassi valmistamiseks võta jahu, margariin, külm vesi, muna ja nisujahu soola.
- 2. samm Suures kausis või lauas vala jahu ja tükeldage see margariini.
- 3. samm. Seejärel lisage 1 muna, klaas vett ja nisu soola.
- 4. samm. Segage taigna kaev. See peaks muutuma homogeenseks, elastseks ja kergesti maha jääma.
- 5. aste Tassi viimistlema 12 võrdse osaga, seejärel katke see toiduvärviga ja asetage külmkapis 1 tund.
- Samm 6 Vahepeal valmistage küüslauk.
- 7. samm Tõstame ühe osa tainas külmkapist ja paneerige see väga õhukesele pärgamapaberi lehele.
- Samm 8 Me moodustame tuleviku kooki. Mul on ristkülikukujuline tass, nii et ma lihtsalt lõiganud õige suurusega papist ristküliku ja lõigaks koogid selle peale.
- 9. samm. Seejärel peate maisis kahvlit tegema sageli, nii et tainale ei paisuks küpsetamisel liiga palju.
- 10. samm Koos pärgamendiga asetage kook küpsetusplaadil ja küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C, kuni ilmuvad kuldpruunid laigud.
- Samm 11 Nii et me küpsetame kõik koogid. 11 koogi läheb kooki ja veel 1 - pulbrile.
- Samm 12 1 koorige kook oma kätega.
- Etapp 13. Nõu, mis serveerib valmis kooki, kaetakse pärgamendipaberiga, pannakse esimene kook ja asetatakse 2-3 tk. l kaseerija. Sõltuvalt kooki suurusest võib koore suurus varieeruda, kuid üldiselt on vajalik koorekooki rikkalikult katmine.
- 14. samm Jaota koore ühtlaselt.
- 15. samm Katke järgmine kook ja määrige kreem uuesti, moodustades seega kogu kooki.
- 16. samm. Pehmendage kooki pealmist kooki ja külgi.
- Samm 17 Siis puista küpsetatud küpsised kõigil külgedel.
- 18. samm: eemaldage pintsett ettevaatlikult ja kook viiakse külmkapis 8 tundi või öösel. Enne serveerimist eemaldage Napoleon külmkapist, et see muutuks toatemperatuuriks.