Kook Angelile

1. Pühkige munavalged, kuni need muutuvad valgeks ja ei moodusta uddu. Koostis:

• jahu - 3 tassi
• suhkur - 1 3/4 klaasist
• sool - 1/4 teelusikatäit
• munavalgetest - 5,5 tükki
• söögisoodat - 1 teelusikatäis
• vanilliin - 1/2 teelusikatäit
• mandlid - 1 teelusikatäis

Juhised

1. Vallutage munavalge, kuni nad valgeks muutuvad, ja ei moodusta kindlat piiki, kui tõstad mikseri. Ainult siis lisage naat, vanilliin ja mandlid. 2. Vähemalt 5 korda sorteeri jahu, suhkrut ja soola kokku, moodustades kuiva koostisainete homogeense segu. 3. Kombineerige õrnalt vahustatud valgeid jahu ja valage sellest saadud tainas 25 cm läbimõõduga kuivale ümmargusele küpsetusnõule. Alumine vorm sobib kõige paremini. 4. Asetage kook külmas ahjus. Nüüd keerake see sisse ja kuumutage kuni 165 kraadi. Küpseta kooki umbes 1 tund, kuni kooki ülemine osa muutub kuldpruuniks. 5. Kui kook on kergelt jahe, eemaldage see hoolikalt vormis, lõigake 12 võrdsetesse osadesse, iga pannakse eraldi plaadile, kaunistatud vahukoorega ja metsmarjadega.

Portsjonid: 12