Kõigi kitsepiima kasulike omaduste tugevdamiseks see keedeti ja sellele lisati seesam (vältimaks silma katarakti tekkimist), oder ja mere kivid (düsenteeria ravis). Siiski oli aeg, mil kitsepiim kuulutati mürgiseks aineks, kuid see periood ei kesta kaua.
19. sajandi lõpul algatas kitsepiima tõeline renessanss, mil arstid rääkisid avatult kitsepiima eelistest emale või rinnapiima. V. Jan Zhukov teatas vastsündinud laste kunstlikest segudest võitlemisega suurepärase kitsepiima toetaja ja austajaga. Lõppude lõpuks on kõik segud valmistatud lehmapiima põhjal ja lehm võib teadaolevalt tuberkuloosi või brutselloosi põevad, kui kits ei haige kunagi. Lisaks sellele on kitsepiima väärtus palju kõrgem kui lehmapiim, kuna kitsepiim sisaldab kõrgekvaliteedilisi valke, valguvaba lämmastikku, tiamiini, pjakrani ja paljusid teisi. jne. Tiamiin on muide kõige olulisem B-vitamiin, ilma milleta inimene ei ela peaaegu igas elus.
Pediaatrid ja kogenud moms viivad, et kitsepiim salvestab lapse allergiliste reaktsioonide, toiduallergiate, kõhulahtisuse ja lapse keha üldise nõrkuse tõttu. Lõppude lõpuks, kui teie laps on lehmapiimast ja piimatoodetest vastunäidustatud, on tema parim asendaja kits. Ja praegusel ajal, kui kunstlikult sööta, siis on kitsepiim lihtsalt leiukoht!
Traditsiooniline meditsiin on juba aastaid juba rääkinud kitsepiima kasulikest omadustest, mis tagavad keha tugevuse taastumise tõttu krooniliste või pikaajaliste haiguste tõttu.
Kitsapiima terapeutilised omadused on väga erinevad: seedetraktihaigused, diatses, nägemise kaotus, aneemia. Parim kitsepiim sobib imikute, samuti kassipojade ja kutsikate toitmiseks.
Porter iidsetest aegadest raviti rahhet, aneemiat, tarbimist. Maitsekas maitsekvaliteedile kuuluv Šveitsi juust valmistati lehmapiimast, millele lisati kitset.
Jogurti päritolu pärineb ka kitsepiimast. Ja kitsepiimast valmistatud Bulgaaria jogurtist kuulus professor Mechnikov "välja" laktobatsilliini.
Värske kitsepiimil on bakteritsiidsed omadused, mis sisaldavad lehma omaduseta bioaktiivseid aineid. Tänu neile, et kitsepiimat võib pikka aega värskendada, ärge hapustage 3 päeva toatemperatuuril ja külmkapis üle 7 päeva. Kuid ikkagi kaotab tema väärtuslikud omadused igal tunnil.
Kitsepiima kasulik omadus on kaaliumisisaldus, mille roll on kardiovaskulaarsüsteemi tavapäraseks toimimiseks oluline, sest koobalt, mis on selle imelupuu osa, on vitamiin B12 koostisosa, vastutab aine ainevahetusprotsesside eest ja kontrollib vere tekkimist.
Mida kaugemale jõuab, seda rohkem toitumisspetsialistid kinnitavad, et kitsepiim on kasulik lapsele mitte ainult lapsepõlves, vaid ka eelkoolis, koolis jne.
Kui lähete täpsemalt kitsepiimale, võite teha järgmisi järeldusi: kõige olulisemate toidu koostisosade (valkude, rasvade, süsivesikute), lehma ja kitsepiima sisaldus on üksteisega sarnane, kuid see erineb oluliselt nende kättesaadavusest inimese rinnapiima, kuna loomade piimas on palju rohkem valk, kuid vähem süsivesikuid ja valke. Kuid vaatamata kitsede ja lehma udara tekitatud vedeliku keemilise koostise sarnasusele on nende kvalitatiivne koostis üsna erinev. Need erinevused on leiva ja kitsepiima "funktsioneerimise" erinevus asutajad - kitsede piima kääritamisel tekib keha vähem tihedat hüübimist, mis lihtsustab seedetrakti ensüümide tööd. Imiku või pigem tema keha jaoks on selline tromp väga sarnane ema rinnapiima seedimise protsessiga.
Samuti on märkimisväärselt erinevad kitsepiima ja lehmapiima rasvkomponendid, nimelt rasvkärnid või kitsepiimarasvapallid on palju väiksemad. Nagu ka keskmise ahelaga triglütseriidid, mis esinevad kitsede piimas (rasv, mis imendub soolestikus ilma sapi otse venoosse verd, ignoreerides lümfokapillareid).
Üha rohkem spetsialiste, sh USAs on kindel, et kitsepiim on palju rohkem kui lehmapiim vastab inimese füsioloogilistele vajadustele. Ameerika teadlaste sõnul läheb enamik inimesi, kes põevad lehmapiima (või pigem selle valgu) allergiat, kitsede piima ilma probleemideta.
Itaalias on siiski vastupidine arvamus, mis näitab, et kui lehmapiimale on juba lapsele allergiline komponent, on ka kitse talutav.
Kanada arstid on kindlad, et kitsepiima abil võite saavutada positiivseid tulemusi selliste haiguste vastu võitlemisel nagu koletsüstiline põletik, fibromüoomid, laste epilepsia, samuti liiges- ja nahahaigused.