- Margarine - 125 grammi
- Jahu - 250 grammi
- Muna - 1 tükk
- Sol-1 Pinch
- Kana liha - 1 tükk (ühe keedetud kanaga) täidisega)
- Šampanjad - 500 grammi (täidis)
- Sibul - 1 tükk (täidis)
- Või - 30 grammi (täidis)
- Sool, pipar - maitse (täidis)
- Muster, küüslaugupulber - maitsta (täidis)
- Kuiv seene puljong - 2 tk. lusikad (täitmine)
- Kreem - 250 milliliitrit (valades)
- Munad - 2 tükki (valamine)
- Parmesani juust - 100 grammi (valamine)
- Pipar, sool, muskaatpähkel - maitsta (valades)
1. Võite teha taina käsitsi või kombineeritud kujul. Sift jahule segu soola ja täitke see protsessorisse. Margariin lõigatakse tükkideks ja lisatakse jahu. Jahu võiga tuleks hakitud muru. Koorige jahu võiga ja seda saab käsitsi nuga abil. 2. Võta muna ja lisage see jahu või külge. Keetke tainas. Pange tainas lauale ja tõmmake pall sellest välja. 3. Pange taigna väikese tortilla ja asetage see küpsetusnõusse. Sulgege kõik alt ja tehke seelikud. Pirnid teevad riffled serva. Pange vormi tainas külmkapis 40 minutit. 4. Täitmiseks lõigake liha väikesteks tükkideks. Valige 10-12 tükki seeni ja lõigake need kaunistesse viiludesse, et kaunistada meie kooki ülaosa. Lõika ülejäänud seened tükkideks. Koorige sibul ja peeneks hakitud. 5. Kuuma õli pannil praadida sibulad läbipaistvaks ja lisada kõik seened. Segage seeni, kuni kogu vedelik aurustub. Kui seened on praetud, asetage viilud kaunistamiseks. Ülejäänud massis asetage kuiv munapuljong ja lisage liha. Soola ja pipar täidis. 6. Täidis ja tainas on valmis. Jätkuvalt on täidise ettevalmistamine. Hõõruge munad soolaga. Lisa pipar ja muskaatpähkel. Ärge lõpetage piitsutamist, valage koor segu. Viige juust ja lisage pasta. Täide tuleb korralikult segada. 7. Liha ja seened täidetakse tainas ja viiakse kogu vormi põhjas. 8. Valage valmis valage täidisesse. Valmistatud viimistluseks viiludeks seenteks, mis ulatuvad ülevalt ja suruvad need täidesse kergelt. Kuumutage ahju 230 kraadini ja küpsetage kooki umbes 15 minutit. Seejärel vähendage temperatuuri 200 kraadini ja küpseta kook roosaks koorikuks. Jätke kook vormis 10 minutit. Seejärel pane see tassi ja söö see ime.
Portsjonid: 8-10