- värskelt pressitud viinamarjamahl - 1 liitrit
- pähklid: sarapuupähklid või kreeka pähklid - 1 kilo (10 pähklit stringi kohta)
- maisijahu - 2 Art. lusikad
- tärklise maisi - - maitsta (erilise vajaduse korral)
Valmistamisprotsess - kõigepealt valmistatakse viinamarjamahl. On oluline, et see oleks elus, st värskelt pressitud paberimassiga. Seejärel lisage selles viinamarjamahlas maisijahu ja seda konsistentsi keedetakse madalal kuumusel, kuni see pakseneb. Kui mahl ei pikaks ajaks paksendamist, lisage veidi jahu ja lusikatäis toidu tärklist. Nüüd võtke paks lõng ja kasutage nõela nööpideks: sarapuupähklid või kreeka pähklid. Niit peaks olema 20-25 cm pikkune ja esimene mutter on keerme lõpus 4-5 cm. Iga stringi peate stringi umbes 10 pähklit. Tehke nii palju lõnga kui soovite. Selle tulemusena saadud niiduki pähklid asetatakse ja riputatakse välja, et see mass kuivaks. Pärast mitu tundi korrake sama protseduuri ja nii edasi, kuni kiht üle pähklite ulatub 2 cm-ni. Kuivatusprotsess kestab iseenesest umbes nädal või kaks nädalat, kõik sõltub sellest, millist kihti mahla olete rakendanud. Kuid samal ajal ei tohiks magusus kaotada selle pehmus. Pärast kuivatamist saab kirtselli juba süüa. Ja saate seda pärgamendipaberiga kinnitada ja seista jahedas kohas kuni kolm kuud. Selle aja jooksul asetub see end ära ja muutub täiesti eristamatuks sellest, mida müüakse praeguses idaosas.
Portsjonid: 10