Uue aasta kook: esterhasi kook, retsept fotoga

Esterhazi kook tuli meile Ungarist. See on mandelšokolaadikook, mis koosneb 5 koogist. Koogid on küpsetatud vahukoore valgu massist pähklite, või ja jahu. Kiht on valmistatud konjaki kreemilisest koorest. Valge suhkruga gaseeritud kooki peal asetatakse šokolaadi originaalvõrgustüüp kujul ämblikust. Kook on väga maitsev ja lihtne valmistada. Esterhazy kooki valmistamine, mille retseptsioon on väga huvitav, toob kindlasti rõõmu ja kuidas saab Esterhazivi kooki valmistada siin. Foto ja video hõlbustavad toiduvalmistamise protsessi. Kuidas valmistada Esterhazy kooki?

Esterházy kook, retsept fotoga

Kooki jaoks vajalikud koostisained:

• jahu - 3 spl. l
• suhkur - 1 spl.
• munavalged - 8 tk.
• kreeka pähkli tuumad - 200 g
• kaneel - näputäis
• Sool on nuga otsas.

Koore jaoks:

• tühjendamine. õli - 300 g
• Vanilliin - 3 tl.
• ime kõik - 2 spl. l
• piim - 1 spl.
• suhkur - 3/4 spl.
• viin - 2 spl. l
• munakollane - 4 tükki
• keedetud kondenspiim või praaliin - 1/4 tassi.

Glasuuri jaoks vajalikud koostisained:

• mandlihelbed
• koor - 2 spl. l
• šokolaadi valge - 200 g
• tume šokolaad - 50 g.

Esterhazi kook - retsepti foto

1. Valgud jahutatakse ja puistavad soolaga. Järk-järgult magama suhkrut. Lõpuks peaksite saama tugeva vahu.
2. Pähklid tuleks jahvatada sõna otseses mõttes jahu. Kui see ei toimi, peate need ahjust kuivama ja seejärel uuesti lihvima.
3. Lisage korralikult pähklid, kaneel, oru jahu.
4. Lõigake pügameeskonnast 24 cm läbimõõduga koguses 6 tükki, asetage need lauale.
5. Maiustuste spaatükk asetab valguriski ringidesse, õrnalt tasandades neid ülal.
6. Küpsetatakse küpsetamiseks 150 ° C juures 18-20 minutit kuni helepruuni värvini. Pärast küpsetamist tuleb need jahutada. Parem on koor ette valmistada, et see jahtub.
7. Piima tuleb keeta.
8. Jääki tuleb jahvatada suhkruga, jahuga, lisada veidi kuuma piima ja segada. Segu valatakse segades piimale. Kruus on valmistatud mitte rohkem kui minut, pärast mida see jahtub. Küüslauk on valmis.
9. Pehmenenud või segatakse kondenseeritud piimaga või pralinaaniga, lisatakse viin ja kõik vähendatakse ühtlasemaks.
10. 5 koort, mis on määritud koorega, kuuendal õlisel veidi soojendatud moos.
11. Valge šokolaad sulatatakse veevannis, segatakse koorega.
12. Täitematerjal on šokolaadiga täidetud.
13. Pind on kaunistatud sulanud sooja šokolaadiga. Näete, kuidas seda video Esterhazy kooki puhul tehakse.
14. Boka piserdatakse mandli laastudega.
15. Toode asetatakse külmkapis 12 tundi.

Nagu näete, ei ole Esterhazy kook küpsetamine keeruline. Tore Esterhazy klassikaline retsept võib kohe tunnustada tema iseloomuliku kujundusega. Kuidas seda teha saate videost näha.

Esterházy kook - video

Video näeb, kuidas valmistada esterhazy klassikalise kooki.