- või - 300 g (pluss 200 g vanilje koort)
- jahu - 3 tassi (pluss 2 supilusikatäit vanilje koores)
- piim - 0,75 tassi (pluss 2 tassi vanilje kreemis)
- munad - 4 tükki (vanillkoor)
- suhkur - 1 klaas (vanilje koor)
- Vanill - maitse järgi (vanilje koor)
Räbus kook valmistatakse väga lihtsalt, kuid see osutub õrnaks ja maitsvaks. Valmistamine: 1. Vanilje koore valmistamiseks peksake mune suhkruga. Seejärel lisage jahu, vanilliin ja keedetud piim. Kuumuta segu tulega, kuni see paksub. Laske segul jahtuda. Seejärel segage vahukooriga. Jäta koor kõrvale. 2. Küpseta kooke. Jaotage jahu kaussi. Lisage õli ja tükeldage, kuni saadakse purjusid. Tõmba saadud segu auk ja vala piim. Jätkake tassi tükeldamist, kuni saadakse ühtlane mass. Jahutage tainast külmkapis 1 tund. Pärast jagunemist 4-6 ossa. Iga osa valatakse 3 mm paksuse kihina. Tõmmake taigna kahvliga. Küpseta eelkuumutatud ahjus kuni helepruunini. 3. Laske jahtuda ja lõigata, et saada isegi servi. Kanda üksteisele kihte, määrides koorega. Lõigake sabad peeneks ja küpsetage kooki ülaosa ja küljed.
Portsjonid: 10