- Kapsas - 0,5 kg
- Keetne valge leib - 2 viilud
- Piim - 0,3 tassi
- Hapukoore - 2-3 art. lusikad
- Tärklis - 1 tk lusikatäis
- Sool - maitsta
- Maitseained - maitse järgi
- Juust kõvaks - 100 grammi
Olles õppinud valmistama kapsasikotleid ilma munadeta, võite sellisel viisil katsetada teisi köögivilju - porgandeid, suvikõrvitsaid, kõrvitsat. Munasarjade puudumine nendes pole üldse tundmatu, on kotletid väga delikaatsed ja mahlakad. Niisiis, alustame: koorime kapsast ülemistelt lehtedelt, lõigake see mitmeks tükkiks ja keeme soolases vees, kuni see on valmis. See ei peaks keema - laske see natuke krõbe! Vaatame kapsast läbi lihumahvli või purustage see segistis. Soovi korral võite lisada porgandeid, sibulaid, õunu. Leib leotatakse piima, pisut pigistatakse ja läbib ka lihaveski. Kolm riivitud juustu. Me segame kapsaid ja leiba, lisage hapukoore, riivitud juust, sool, tärklis, vürtsid soovi korral ja segage hoolikalt. Me moodustame koorikke, küpsetage riivsaitides ja küpseta pannil, ahjus või topeltkatel. Kapsast ilma munade valmis kotleid ei tohi süüa nii kuumas kui külmas.
Portsjonid: 3-4