Kapsa rullide liha retseptide liha kohta Paljud meist armastavad sellist maitsvat täidisega täidetud kapsast lihaga, mille sees on mahlakas täidis, kuid mitte kõik ei ole valmis seda valmistama, pidades seda pikk ja raskeks okupatsiooniks. Kuid täidisega kapsa liha puhul ei ole eriti keeruline, kui teate mõningaid kogenud koduperenaiste poolt kasutatud retseptide saladusi. Näiteks, kõik teavad kapsa liha kapsa rullides, et anda talle pehmus. Kuid saate lihtsalt külmutada kapsa pead, siis pärast sulatamist muutub see pehmeks ja ilma kuumtöötluseta. Aluse paksemaid triibusid saab lõigata terava nuga abil või puidust tolstripi abil lükata, nii et need ei takista kokkuklapitavaid ümbriseid. Ja selleks, et kapsa liha rullides ei kustuks põletamise ajal, seotakse need mõned keermedega. Kuid saate seda teha ka muul viisil: kapsa rullid saavad palju maitsvat ja säilitavad kuju, kui nad on eelnevalt praetud kuumas taimeõlis kuni kuldpruunini. Muide, valgekapsa lehtedega ei ole vaja liha kinnitada, võid kasutada ka Savojakapsast, spinatit, peet lehti või viinamarju. Liha eri liiki liha hakkliha annab täidisega kapsa.
Koostis:- Sealiha 600 g
- Valge kapsas 1 tk
- Sibul 2 tk
- Porgand 1 tk.
- 100 g ümarast riisist
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 2 spl. l
- Must pipar pulber 1 tl.
- Sool 1 tl.
- Tomatipasta 2 spl. l
- Hapukoor 2 spl. l
- Keedetud vesi 0,5 l
- Pipar must valge 0,5 tl.
- Sool 0,5 tl.
- 1. samm Kapsa rullide valmistamiseks liha täidisega peate hakkliha, kapsa kahvlid, sibulad, porgandid, riis ja vürtsid.
- 2. etapp. Täidise ettevalmistamiseks lõigatakse 2 keskmist sibulat kuubikute ja 1 porgandi kolmekordse jämedama riiviga.
- 3. samm Pasta sibulat porganditega, kuni kuldne taimeõli.
- 4. samm Sega hakkliha sealihast ja küpsetatud röstitust, lisage keedetud riis, sool ja must värskelt jahvatatud pipar.
- 5. samm Sega hästi liha ja ülejäänud koostisosad.
- 6. samm Kapsa "lahti võtmiseks" lehtedele eemaldage kisk.
- Etapp 7 Eemaldage kahvlitest kapsa lehed ettevaatlikult.
- Samm 8 Seejärel küpseta kapsa lehti keedetud soolases vees 5 minutit. Kui kogu pistikut ei saa lahti monteerida lehtedesse, siis saab seda ka täielikult keevitada ja seejärel "lahti võtta".
- Etapp 9 Lõigake igast lehest põhjaga tahke osa, nii et leht on paindlikum ja leviks 1-2 supilusikatäit töödeldud hakkliha lihast, riisist ja küpsetamisest.
- Samm 10 Siis mässida liha: saate ümbrikuga või lihtsalt toruga - see sõltub teie soovist ja kapsa lehtede kujust.
- Samm 11 Nii valmistage kõik kapsa rullid. Seejärel valmistatakse kast: kombineerige tomatipasta, hapukoor, vesi ja vürtsid - segage homogeense konsistentsiga.
- 12. aste Pange täidetud kapsa rullid suuresse kastrulisse ja lisage kaste.
- Samm 13 Ja saame saata väikese tulega 50-60 minuti jooksul. Kastme kustutamise protsessi saab proovida ja vajadusel lisada soola ja pipart.