- Kapsas - 2 kilogrammi
- Bulgaaria pipar - 0,5 kilogrammi
- Porgand - 6 tk
- Mädarõika juur - 2 tükki
- Küüslaugu pea - 2 tk
- Vesi - 1 liitrit
- Suhkur - 1 klaas
- Sool - 1.5 art. lusikad
- Äädikas 9% - 1 klaas
- Taimeõli - 100 milliliitrit
- Must pipar pipar - 4 tk
- Pepper lõhnav - 2 tk
Esmalt peate valmistama marinaadi. Pannides valage vett, lisage suhkur, sool, õli, paprikad. Keeda, keedetakse 5 minutit. Lülitage välja, lisage äädikas ja laske jahtuda. Pese ja puhasta kapsas, paprika, porgand, mädarõigas. Küüslauk on puhas. Kapsa peeneks hakitud, lõigake rikkalik pipar ribade, porgandi, küüslaugu ja mädarõika riiviks. Kõik köögiviljad segatakse, volditakse purgisse, eriti mitte rammi, vala soolvees. Katke kast kaanega ja asetage külmkapis 4 päeva. 4 päeva möödudes on kapsas mädarõigaga valmis. Hea söömine!
Portsjonid: 8