Põhja-Euroopas oli see suurepärane kapsas ja kuulus ka pikkadeks aastateks. Esimene mainitud kapsas pärineb aastast tuhat viissada viiskümmend neljandat. Sellest ajast alates on möödunud täpselt sada aastat ja kapsas on kogu Euroopa usaldust saanud. Praegu on kapsas eriti populaarne NCRis, Indias ja mitmes teises Aasia riigis.
Kohlrabi on väga tagasihoidlik köögivili, millel on suur vastupanu erinevatele kahjuritele ja haigustele. Tänu sellele võimele kasvatatakse kapsaid edukalt isegi kõige külmemates põhjaosas. Kapsa suur eelis on ka see, et see ei ole vastuolus teiste köögiviljatega aias üldse, on nendega hea minna. Kohlrabi saab kiiresti kätte. Esimesi puuvilju saab kasvatada pärast seda, kui istutus algas, kaks kuni kaks ja pool kuud. Kuid suure pettumuse tõttu ei teinud isegi kultiveerimise lihtsus Venemaal väga populaarseks kapsa. Me kasvatame seda ainult armastajatele, hoolimata kõigist kasulikest omadustest.
Kohlrabi koostis
See kapsas sisaldab palju C-vitamiini, samuti vitamiine A, B2, B, B3. Lisaks neile vitamiinidele on köögiviljad rikkad ka inimestele mõeldud mineraalsoolade, samuti fosfori, magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, koobalti ja rauda. Kohlrabi koostis sisaldab ensüüme ja sisaldab palju taimerakke ja valke. Kapsapulber - kohupiim on rikkalikult glükoosist, fruktoosist, sisaldab väävliühendeid, on see kindlasti väärtuslik produkt dietoloogiast, kalorisisaldus, mis on ainult 41,7 kilokalorit 100 grammi toote kohta. C-vitamiini kõrge sisaldus kohlrabi selgitab, miks sellel on teine nimi. Vastasel juhul on kapsas põhja-sidruni.
Kapsa ja selle kvaliteedi eelised
Koorrabi kasutamine toidus ei muutunud mitte ainult tänu suurepärasele maitseomadustele, vaid ka nende kasulike omaduste tõttu. Kui see kapsas tarbitakse pidevalt, hakkab see mõjutama kasulikku toimet maksale, sapipõiele ja seedetraktile. Kapsas normaliseerib ka ainevahetuse organismis. Tänu diureetilisele toimele, mis on kapsas, toimub liigse vedeliku eritumine kehast. Sellepärast kaasneb see köögivilja hüpertensiooni ratsiooniga regulaarselt. Teine oluline ja kasulik vara - koflaibi kasutamine toidus võimaldab halb kolesteroolisisaldust veresoonte seintes lahendada, mille tagajärjel väheneb igasuguste haiguste ilmnemise oht. Kolrabi omab inimese keha puhastamist. Seda soovitatakse südamelihase tugevdamiseks, vererõhu langetamiseks ja ateroskleroosi vältimiseks. Kuid see ei ole piirang. Kolrabi aitab vähendada nakkushaiguste tekkimise ohtu.
Kapsas on hea mõju rasvumisele. Selle põhjuseks on asjaolu, et kapsas on vähese kalorsusega sisu ja see puhastab täielikult otoksiini ja mitmesuguseid räbu sooli.
Arstide poolt läbiviidud kaasaegsed uuringud on tõestanud, et kohlrabi esinemine toidus on suurepärane pärasool- ja jämesoolevähi ennetus. Selle põhjuseks on väävlit sisaldavate ainete sisaldus kapsas.
Kapsa tervendavat omadust kasutatakse ka rahvameditsiinis. Kui teete topi ja varre killipuid, siis on tõenäoline, et saate ravida astma ja kopsutuberkuloosi.
Kõik ülalkirjeldatud omadused, mis sisaldavad kapsast, muudavad selle olulise osa toitumisest inimeste jaoks, kes püüavad korralikult toitumises saavutada maksimaalset kasu nende tervisele. See kapsas on kasulik lastele ja naistele raseduse ajal.
Kapsa-kordbi kasutamine
Loomulikult on kapsa värsked varred ja noored lehed inimese keha jaoks kõige kasulikud. Eri maitse on lisatud rawcrackrabi salatidele. Selle põhjuseks on mahlane vars, mis lisaks sellele on veel tundlik maitse. Kuid nad ei tee ainult kapsast toores vormis. Ta söötakse ka hautatud ja keedetud kujul, nagu ka tavaline valge kapsas. Kui hõõruge kapsast riivis, siis täitke õli uuesti, muutub see maitse sarnaseks värske redis maitsega, ainult peenem. Kui kalaribasid töödeldakse kuumtöötlemisel, tuleb see kõigepealt lõigata väikesteks tükkideks, mis ei ole suurem kui hernes. Kapsast on võimalik valmistada hautatud, köögiviljasuppi, frittereid, seda saab ka täidisega täita, pärast kogu paberimassi eemaldamist varre keskosas, mille järel on seal valmistatud lihatükke ja köögivilju valmistatud täidis. Kapsast saab küpsetada, marineerida, küpsetada riivarasvas. Keedetud kapsas serveeritakse kuumalt, lisades kastme hammustuseks. Selle erilise maitse rõhutamiseks on tarvis lisada veidi sidrunimahla või sojakaste.
Karpkala, porgand, kana, kurgid, krevetid, maapähklid ja kalad sobivad suurepäraselt.
Kapsa ettevalmistamine tarbimiseks
Esiteks tuleb tüvi nahast puhastada ja seejärel loputada külma veejoa all, et täielikult eemaldada kapsast.
Toidus kasutamine on parim noored puuviljad, sest neil on kõige õrn maitse. Ideaalne puu peaks olema läbimõõt millimeetri kohta.
Kapsa-nakatatud kala pika aja jooksul kuivatatud kujul.
Puuduvad praktiliselt vastunäidustused, vaid mõned gastrointestinaalsete haiguste vormid.