Reeglina vajavad kõik tõelised aarded kõige väärtuslikumat raami, ja kui me järgime populaarse põhimõtet, mis ütleb, et me oleme, mida me sööme, siis võib meie toit olla aardeks, kuid lõhnav ja suuõõne vürtsikas rohi - see on šikk raami.
Seller
Seller on vaieldamatu liider toiduvarude kuningriigi esindajate hulgas. Muide, see on muru kutsuda seller võib olla tohutu venitada. Vähemalt põhjusel, et see on lehti, juur ja salat.
Juurviljad peetakse üheks õrnade juurte kõige õrnemaks ja samal ajal aromaatseks esindajaks. Lihtsalt ärge edastage sõnu, kuidas see maitseb ja omapärane, kui võtate oma juured, küpsetage väike ahi või praege see juustu ja hapukoorega. Nagu nad ütlevad, on parem üks kord proovida! Selleri lehed - vürtsised rohelised, millel on eriline ja meeldiv lõhn. Kõik supid ja salatid, kus tema lehed on lisatud, naudivad gurmaanitest suurt populaarsust. Ja see kõik on ainulaadse maitse tõttu. Nagu mahlakad petioles salat seller, neid saab süüa toores või toores.
Kõik peamised "rõõmu elemendid" räägivad ennast: see taim laialdasel hulgal sisaldab kogu organismis vajalikke vitamiine B1, B2, C, PP, E, samuti karoteeni, pektiineid, mineraalsooli ja kõige väärtuslikumat eeterõli.
Samuti on oluline, et värsket sellerit võib alati leida (igal hooajal) supermarketites ja turgudel, mida nimetatakse seleriks. Just see on see sõna, mida maitsesid tervitades rohelised, müüvad vürtseid ürte ja kõige sagedamini kasutavad kaubamärgi apellandid seda nime.
Värskeid selleririkuid saab lisada romantilisse õhtusöögi menüüsse, serveerides neid kuuma šokolaadiga lauale. Efekt võib olla suurepärane, sest see ei ole mitte ainult see, et tuntud meestel Marquis Pompadourlubila seda jooki.
Rosmariin
Tema ladinakeelse nimetuse rosmariin sai otsekohe kahest sõnast "kaste" - "kaste" ja "marin" - "meri", mis tõlkes tähendab "mere kaste". Ja see pole kummaline, sest selle pidevalt rohelise taime kodumaa peetakse Vahemere rannikuäärseks osaks. Nendes päikeseküttega kohtades leiti, et rosmariini peetakse inimmälu tarkuse patrooniks. Mis puutub mälu, siis tasub märkida, et kaasaegne teadus on suutnud kinnitada kõik iidsed uskumused. Teadlased on leidnud, et rosmariinil on suur hulk bioflavonoide sisaldavaid toimeaineid, millel on P-vitamiini aktiivsus. Lihtsalt suudavad nad vähendada veresoonte haavatavust, samal ajal stimuleerides mälu ja tähelepanu kontsentratsiooni, mõjutades samuti aju verevarustust ja parandades südame tööd.
Seda taimet kasutatakse maailma toiduvalmistamiseks. Tema abiga marineeritud sea-, lamba- ja küülikuliha, et anda lihale eriline "mets", mänd-sidruni maitse.
Suurepärane rosmariin on ühendatud mitte ainult küpsetatud lihaga, vaid munade, seente ja igasuguste köögiviljadega.
Väikestes annustes lisatakse rosmariini supid ja kastmed. Ebatavaline ja lõhnav maitse järgi saadakse tahketest juustutest, mida mõõdetakse selle taimega.
Ja see ei tähenda, et kondiitrid ja veinivalmistajad kasutavad aktiivselt ka rosmariini oma eesmärkidel. Veinivalmistajad lisavad seda veinidele, millel on toonimisomadused, kuid kondiitrid kasutavad puuviljade moosid ja munade valmistamisel looduslikku maitset.
Kuid vaatamata universaalsele populaarsusele on rosmariini jaoks ikka veel väikesed tabu. Seda ei soovitata kasutada koos lauri lehtedega (need kaks vürtse ei ole ühilduvad), nad ei suuda kala hooaega (selle lõhn on kalatoidide jaoks väga tugev).
Sage
Ladina keeles tähendab salajas iidsete roomlaste parimat soovi. Kohtumise ajal said nad üksteisele: "Budzdorov!" Aga ladina keeles kõlas see "ori".
Sage on ka Vahemere esindaja. Kuid ontoltichno on harjunud ka meie servades või territooriumidel. Tulenevalt asjaolust, et tema varred ja lyastviplyvaetsya eeterlikku õli, taim on tugev auk lõhn ja vürtsikas, gurgling maitse.
Sajand asendatakse tihtipeale rosmariiniga või kasutatakse koos snapsitega. Kombineerida seda teiste ravimitega ei soovitata. Kõige sagedamini kasutatakse vürtsi kuivas vormis. Ameerikas kasutatakse seda juustu, tee ja karastusjoogide maitsestamiseks. Marinaadile lisatakse peamiselt taime värskeid lehti.
Tahad valmistada värsket ja vürtsikat liha - lisage see, see on suurepärase pehmendava efektiga. Kalkuniliha, hanede või pardi liha on väga hea šaletu ja sööma valmistamise maitset, vorsti, vorsti ja mõnede köögiviljade maitset.
Tuleb märkida, et salvei lehtedel on tugev maitse, nii et need tuleks panna nõusse väikeses koguses. Vajaduse korral võib preparaadi alguses lisada vürtsi - jäägid jätavad kuumtöötlemisest kindlalt kinni.
Tarragona
Erakordne ladina vana nimi on kreeka jumalanna Artemis (artemisia) nime all. Tarragona parandab seedimist ja aitab organismil liigne rasv lahti saada. Seetõttu nimetati seda toiduvõi. Tarragon on tuntud ka kui tatarhun, mis on rikas vitamiinidega nagu B1, B2, C, PP, magneesium, kaltsium, raud, kaalium, fosfor, mangaan, vask, koobalti ja aromaatseid eeterlikke õlisid. Toitumisspetsialistid soovitavad seda lisada pribesol-dieedi esimesele ja teisele kursusele ning ravimtaimed seovad seda rohelist ravimit, et parandada une ja hingamist värskendavamaks. Sama toitumisspetsialistid soovitavad värske-estragoni viigiga punase kuiva veini ja jooki 7 kuuks lisada. See vein tuleb jooma õhtusöögiks üks klaas igaüks.
Basiilik
Ida tuhandeid aastaid on tema nime saanud suur õnnistus - "Reich" (tõlkes "lõhnav"). Kuid Vana-Kreeka vürtsidega töödeldi suurt austust ja omistatud taimede kuninglikule perekonnale - pikaaegne "basiilik", mis tähistab "kuningat". See maine kinnitati naliselt, mitte ainult Kreeka päritolu tõttu. Selle taime maitse ilmub alati toidudes ootamatult ja järk-järgult: esialgu tundus kibedus ja siis muutub see magusaks maitseks.
Basiiliku kasulikkus koosneb eeterlikest õlidest, karoteenist, phütontsiididest, B2-, C-vitamiinidest ja rutiinist, mis reguleerib organismide sisaldust ja happelist tasakaalu.
See vürts sobib suurepäraselt liha-, kala- ja köögiviljadega, edukalt rõhutades nende maitset. Muide, kui sa suitsetasid ja otsustasite end tervislikule eluviisile lõigata, sisestage oma toidule värske basiilik - see täidab täiesti antidepressandi rolli ja vähendab närvipingeid tõhusalt.