- jahu - 2 1/2 tassi
- suhkur - 3 eset. lusikad
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis
- soda - 1/2 teelusikatäit
- sool - 1/2 teelusikatäit
- piim - 1 klaas
- sulatatud või - 6 Art. lusikad
- vahtrasiirup - 1/3 tassi
- pruun suhkur - 3/4 tassi (täidis)
- suhkur - 1/4 tassi (täidis)
- pekanipähklid - 3/4 tassi (täidis)
- kaneel - 2 teelusikatäit (täidis)
- sool - 1/8 teelusikatäit (täidis)
- sulatatud või - 1 art. lusikas (täidis)
- pehmendatud või - 2 eset. lusikad (glasuur)
- vahtrasiirup - 3 tk lusikad (glasuur)
- piim - 1-2 tl (glasuur)
- suhkru pulber - 1 tass (glasuur)
1. Pange täidis. Segage kõik kuivained koos väikese kaussiga. Lisa ghee ja segage kahvli abil, kuni segu näeb välja niiske liiva. Asetage kõrvale 2. Eelkuumuta ahi 220 kraadini. Määrige küpsetamiseks 1 tl sulatatud võid. 3. Valmistada tainas. Keskmises kausis segage jahu, suhkrut, küpsetuspulbrit, sooda, soola. Lisa vahtrasiirup ja 2 supilusikatäit sulanud võid, segage. Paigutage tainas lihvitud tööpinnale ja sõtke ühtlaseks konsistentsiks. Tainas peaks olema väga pehme ja kergelt kleepuv. 4. Tõsta tainast ristkülikuni, mille mõõtmed on 20x30 cm. Valage 2 tl sulatatud võid tainas ja määrige kogu pind sõrmedega. Paigutage taigna täitematerjal ja ühtlaselt kogu see pinnale, jättes piiri välisservast 1 cm. Vajutage taignale täitmist. 5. Asetage tainas pikk külg, rulli rullides ja õmblege õmblused. Paigaldage lint õmbliga tööpinnale. Lõigake 8 tükki ja asetage kuklid vormis. Määrige ülejäänud 2 supilusikatäit sulanud võid. Küpseta 20-23 minutit, kuni kuldpruunini. 6. Glasuuri valmistamiseks segage või kaussi segistiga, lisage pulbristatud suhkur ja poog koos. Lisage siirup ja hõõruge hästi, kuni segu muutub homogeenseks. Kui segu on liiga paks, lisage teelusikatäit või piima. 7. Laske kuklid 5 minutiks jahtuda vormis. Täitke glasuuriga ja teenige soojas.
Portsjonid: 8