- kartul - 1 tk
- filee aluspüksid - 300 grammi
- Või - 70 grammi
- suvikõrvits - 1 tükk
- värske spargel - 100 grammi
- artišokid - 2 tükki
- marineeritud seened - 100 grammi
- Vürtsika äädikas - 2 tk. lusikad
- sidrunimahl - 1 tk lusikatäis
- Muna - 2 tk
- sool - 1 näputäis
- jahvatatud pipar - 1 näputäis
Kanafilee läbime või, kuni moodustub krõbeda kooriku. Kartulid, suvikõrvits, sparglid ja artišokid küpseta ja lõigata. Salatiga lisame viilutatud marineeritud seened, köögiviljad, liha. Salat pipar, sool ja segage Hollandi kastmega. Selle valmistamiseks keedetakse sidrunimahl ja äädikas. Eraldage valged ja munakollased, segage munakollased sulatatud võiga, sidrunimahlaga, äädika ja vahustatud valgetega.
Portsjonid: 2