- muna - 3 tükki
- suhkur - 150 grammi
- vesi (keeva veega) - 3 eset. lusikad
- kaerahelbed - 90 grammi
- Nisujahu - 70 grammi
- moos - 1 klaas
- tükeldatud pähklid - 0,5 tassi
Kõigepealt eraldame munakollased jämesooladest ja peksid need stabiilseks vahuks, milles oli pool kindlaksmääratud koguses suhkrut. Suhkru teisel poolel tekkinud jämesoolad ühendatakse keeva veega ja peenestatakse, kuni saadakse paks vaht. Me ühendame valke ja jämesid. Kaerahelvesi kuivatatakse praadimispagasis kuldpruuniks. Saadud muna mass pideva piitsemisega lisage jahu ja kaerahelbeid. Väiksed helbed jäetakse kaunistamiseks. Pange ettevalmistatud mass raseeritud kujul ja küpseta temperatuuril 240-250 kraadi. Valmis kook vabastatakse vormist, jahutatakse, lõigatakse kahte kihti ja liimitakse koorega. Selleks lisame koore ainult ülemise kooki peale. Kooki pind on valmistatud moosiga või ülejäänud koorega ja piserdatakse kaerahelbetega, mida saab segada ka tükeldatud pähklitega.
Portsjonid: 3-4