Juurviljade näitus
Jaapanlastel on respect isabi, prantslastel on sinep, samas kui meie slavlastel on hobune redis. See on mao sekretsiooni tugev stimulaator, mistõttu seda soovitatakse sageli neile, kellel on madal happesus. Enne kui kartulid ilmutasid Euroopas 17. sajandil, oli peamine köögivilja roop, kapsa sugulane. Nüüd on tema kuulsus tagasi tulnud: näiteks jaapanlased on välja toonud salati sordi, mida saab süüa toorelt, kuid on parem keeta suured juurviljad või küpsetada. Kuid hobune redis on liiga aktiivne, seetõttu ei ole vaja väljamõeldud ja kui on kahtlus siseorganite põletikus, on vajalik eelnevalt arstiga nõu pidada. Terav lõhn ja teravus on hea mikroobide lahendus: paar hingetõmmet - ja kinnine nina hakkab vähem vaeva nägema. Lusikad mädarõigast aitavad, kui kurk just hakkab haiget tekitama. Seda taimet kasutatakse mitte ainult maitsestamiseks liha või kala - see pannakse puljongidesse ja kvasse, et anda nõud õrn terava maitsega. Muide, pehme morseradish aitab hapukoor: segu 1: 1 - suurepärane kasulik kastmes. Naeris - üks ülemäärase rasvumise või diabeedi dieedi kohustuslikest komponentidest, sest madala kalorsusega (28 kcal 100 g kohta) kohta on see toiteväärtus kõrge ja ainulaadne toitainete kogum. Kombinatsioon askorbiinhapet, kaaliumisooladest, fosforit, kaltsiumi ja rauda, mis soodustab assimilatsiooni. Mädarõikav terav lõhn on tingitud sinepi eeterliku õli olemasolust.
See köögivili aitab samuti puhastada sapiteede ja soolestike looduslike ensüümide ja "pehme" kiudainete tõttu. Kaalium, C-vitamiin, glükoraphaniin, millel on tugev antioksüdant ja kasvajavastane toime. Juba iidsed kreeklased ja roomlased teadsid sedaerajuure tervenemist ja toitumisvõimet, mille õli kasutati mao raviks ja haavade paranemiseks. Tänapäeval kasutatakse sellist sellerit diureetikumide ja põletikuvastase ainetena. See aitab tugevdada luude ja kaalulangus, suurendab toonust ja libiido.
Raffafter
Sellest köögiviljade laternatest ei saada halvemaid kui kõrvitsa. Seda võib näha Šveitsi linnas Richtersvilleis, kus enam kui saja aasta jooksul on nad igal aastal korraldanud rutabaga festivali. Erinevalt Euroopast on see köögivili unustatud, kuid asjata - see on tagasihoidlik ja kasulik: sellel on kerge diureetikum, lahjenemiskõlbmatu ja kõhupuhitus. Väga hea rutabaga, et hoida immuunsust ülemiste hingamisteede krooniliste haiguste korral. Lisaks on soovitatav toidule lisada turse jalgadele, neerude ja kardiovaskulaarsüsteemi häirete ennetamisele. Maapirn, Jeruusalemma artišokk - selliste nimede all on see köögivili Vahemere rahvastele teada. Euroopas jõudis ta esimese Lõuna-Ameerikast tagasi tulevate laevadega: indiaanlased teadsid oma suurepäraseid omadusi. Jeruusalemma artišokk illustreerib täpselt Hippokrates aforismi, et "ravim peab olema toit ja toit on ravim". Ja mitte asjata, sest juurviljad normaliseerivad lipiidide ainevahetust ja kontrollivad veres glükoosisisaldust, mistõttu on see diabeetikute ja nende jaoks, kes soovivad kehakaalu vähendada, asendamatu toote. See suurendab ka üldist toonust ja on kasulik vererõhu stabiliseerimiseks. Jah, ja süüa temaga nõusid on lihtne: toores kujul lisada salatid või küpsetada. Lisaks võib kartulite asendamine toidus alandada Jeruusalemma artišokk. Hea, et seller on universaalne: seda võib toitu süüa, lisada suppidele, hautatud ja isegi puuviljasalati. Selles koostises olevatel tassidel ei saa soola kasutada - selle maitse asendab köögiviljas sisalduvat orgaanilist naatriumi. Kuidas ja mida koos selleriga? Dieedi lõunasöök või õhtusöök! Selle tegemiseks rest riideid imejuurega, segage apelsini või õunte viiludega ja lisage veidi seedripähkleid.