Õunemaja jõhvikatega Jõhvikamahl on klassifitseeritud hilise sügisesegudena. Selline moos on tõeline vitamiinide ja muude kasulike ainete kogum. Jahvatamise jaoks sobivad värsked sügis- ja lumejakad. Sa ei tohiks kasutada palkide valmistamiseks jõhvikaid, kuna ladustamisel seda langeb, mõnikord muutub see pimedaks ja sellest ei ole võimalik saada kõrgekvaliteetset moosi. Õunad peavad olema magusad. Nad on vähem keedetud kui happelised.
Koostis:- Vesi 2 spl.
- Cranberry värske 1000 g
- Apple 450g
- Suhkur 1300 g
- 1. samm Džemi ettevalmistamiseks peate võtma värskeid jõhvikaid, magusaid õunu, suhkrut ja vett.
- Etapp 2 Marjad lahti, pannakse nõrgendaja, loputage ja proovige 3-4 minutit keeva veega.
- 3. samm Vee puhastamine, jättes 2 tassi.
- 4. etapp. Suhkur lahustatakse kuuma blanšivas vees, keedetakse pidevalt segades ja keedetakse 2-3 minutit. Siis filtreeritakse lahus keedetud flanelli või 3-4 kihina kokku pandud marli ja viiakse keemiseni.
- 5. aste Pange marjad kuuma suhkrusiirupi sisse.
- Etapp 6 Keetke jõhvikaid pooleldi valmis (umbes 15 minutit, lugedes keemise algust).
- 7. samm: koorige õunu koortest ja seemnedest ja lõigake viiludeks.
- Etapp 8 Viilud tuleks langetada keeva veega ja problanshirovat 8-10 minuti jooksul, mis ei võimalda keemist.
- 9. aste Pange õunad jõhvikale ja küpseta veel 20 minutit.
- 10. samm. Laske keedetud purgil jahtuda, seejärel asetage see kuiva purkidesse, katke keedetud kaaned ja kork.